福菜

✍ dations ◷ 2025-06-06 16:31:50 #福菜

福菜或称为覆菜，是加盐腌渍过的酸菜，经由阴干日晒的加工，在水分尚未完全干燥时，塞入玻璃瓶（台湾农家常使用台湾烟酒公司的米酒玻璃瓶），或装入大型菜瓮中。密封后等待酸菜自然发酵，约30天的时间，就可成为客家覆菜。客家福菜在每年八月水稻第二季后开始整地，每年九月中开始种植，种植的芥菜品种为大芥菜，当大芥菜种植55~60后就可以开始采收腌制。芥菜的腌制是苗栗公馆客家庄的大盛事，总是一群一群戴着斗笠的妇女在田中砍菜，砍完后的芥菜需要在田中曝晒1-3天将菜晒软，避免腌制时菜叶因为过脆造成芥菜的损伤。晒软的芥菜靠着一群群妇女弯腰捡拾到由客家汉子驾驶的搬运车中，一台台的载回工厂其实就是农家大院中腌制。

相关

皮肤病皮肤病（skin condition；cutaneous condition）在医学上是有关皮肤的疾病。要特别强调的是它和皮肤炎的区别，是皮肤的炎症（两者有相互关系，但其意思不一样。）template:Dermatitis and
双链RNA病毒核糖核酸病毒（英语：RNA virus），又称RNA病毒，其遗传物质为RNA，这些核糖核酸通常是单链RNA（ssRNA），但是也可能是双链RNA（dsRNA）。由RNA病毒感染造成的著名人类疾病包括艾滋病(AIDS)、埃博
空气栓塞空气栓塞（air embolism）是指气体形成气泡进入循环系统中，空气栓塞属于栓子（血液中游离的固体，液体或气体团块），潜水意外可能造成空气栓塞，也有一些因为医源性的处置造成。动脉空气栓
铜绿碱式碳酸铜化学式为Cu2(OH)2CO3，也有写作CuCO3·Cu(OH)2，颜色翠绿，在自然界中铜通常以此种化合物的形式存在，它是铜与空气中的氧气、二氧化碳和水等物质反应产生的物质。不溶于
特拉布宗特拉布宗（土耳其语：Trabzon)是位于黑海南岸的土耳其城市。特拉布宗过去曾于1204年建立特拉比松帝国，是为土耳其版图上的独立国家，以拜占庭人为主。但1461年，帝国被奥斯曼帝国的穆
幻听幻听（英语：Auditory Hallucination），是一种幻觉，患者会认为他们听到声音，但声音并不是真的存在。在医学上，它被称为Paracusia（该词来自希腊语: παρακοή，意思是：听觉的不服从）。
咽周间隙咽周间隙是颈部的一段空间。它可以分成咽后间隙和咽旁间隙。
三环类抗抑郁药三环类抗抑郁药（英语：Tricyclic antidepressants (TCA)）是一类以化学结构命名的药物，主要用作抗抑郁药。TCA最早于1950年发现，于1950年代见于市场。带有四个环的四环类抗抑郁药（Te
卡尔文循环卡尔文循环（英语：Calvin cycle，或简称卡氏循环，又译作开尔文循环）是由美国加州大学伯克利分校梅尔文·卡尔文、安德鲁·本森和詹姆士·巴沙姆 3 人发现。梅尔文·卡尔文于1961年
斯图尔特·A·赖斯斯图尔特·阿兰·赖斯（英语：Stuart A. Rice，1932年1月6日－），美国理论化学家和物理化学家。他现在是芝加哥大学弗兰克·P·希克森杰出服务名誉教授。1999年获国家科技奖章。