芝麻酱

✍ dations ◷ 2025-12-02 05:41:37 #芝麻酱

芝麻酱（阿拉伯语：طحينة‎, 英语：Tahini），简称麻酱，也称麻汁，是一种把芝麻磨成粉末并调制的酱料，通常和香油同时产出。根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。也分为生芝麻酱（芝麻磨粉前不炒熟）和熟芝麻酱（芝麻磨粉前炒熟）。是较为黏稠的半固体，上面往往覆盖一层香油，也使得芝麻酱不易变质。芝麻酱开封后应该冷藏。超高温会使芝麻酱变较不好吃。

芝麻泡水去壳，然后磨成泥。

中国料理大多使用熟芝麻酱，通常白芝麻酱用在咸菜，黑芝麻酱用在甜食。芝麻酱是热干面和麻酱面的主要调味料；也可用来涂面包或馒头；北方面饼调料的一种；凉菜调料；火锅基础调料和佐料之一。凉面（冷拌面）亦使用芝麻酱来当成主要佐料。

生芝麻酱在西亚是重要食材，常和糖浆或蜂蜜一起搭配皮塔饼食用，或是用来搭配肉类，也是制作鹰嘴豆泥的食材之一。

相关

幽闭恐惧症幽闭恐惧症是对密闭空间的一种焦虑症，患者在某些情况下，例如电梯、车厢、隧道或者机舱内，可能发生恐慌症状态，或者害怕会发生恐慌症状。反过来说，容易恐慌症发作的人，通常也会产生
诺谟图诺莫图（Nomogram）是一种利用图像来进行计算（查图）的工具，是一个二维的图像，用来进行非精确的计算。其使用的坐标系不同于笛卡尔坐标系。用另一种方式来解释，诺谟图是一个带有坐标的
罗纳河罗讷河（法语：Rhône；普罗旺斯语：Roun；德语：Rhone；意大利语：Rodano；均源自拉丁语Rhodanus）是欧洲主要河流之一。罗讷河这个名称的起源和含义还有争议。凯尔特起源说称Rhodanus或Rodanus
咪唑-4-酮-5-丙酸咪唑-4-酮-5-丙酸是组氨酸代谢的一个中间体。医学导航：遗传代谢缺陷代谢、k,c/g/r/p/y/i,f/h/s/l/o/e,a/u,n,mk,cgrp/y/i,f/h/s/l/o/e,au,n,m,人名体征药物(A16/C10)、中间
斯坦尼斯劳斯国家森林斯坦尼斯劳斯国家森林（英语：Stanislaus National Forest）是一座美国国家森林，占地面积898,099英亩（1,403.3平方英里；3,634.5平方千米），分布在美国加利福尼亚州北部内华达山脉之中。
类淀粉沉积症类淀粉沉积症（英语：Amyloidosis），又称类淀粉堆积症或淀粉样变，是指类淀粉蛋白（一种异常蛋白质）沉积在组织引起的一类疾病。类淀粉沉积症的病征视乎淀粉样蛋白沉积的所在地而有所不
托卢卡托卢卡( 西班牙语：Toluca de Lerdo ) 墨西哥墨西哥州城市，为墨西哥州州府。距离墨西哥城63公里。托卢卡市总人口467,713人（2005年）。托卢卡自治区，包含该市及周边地区，总人口747,5
戴帽子的猫《帽子里的猫》（英语：The Cat in the Hat）是一本儿童文学，由Theodor Geisel 以笔名苏斯博士所撰写，并于1957年首次出版。故事集中在一个夸大且拟人化的猫，戴着穿插红色和白色条纹
锯缘青蟹锯缘青蟹（学名：Scylla serrata），也叫蝤蛑、蝤蝥、青蟹、黄甲蟹，是梭子蟹科青蟹属的动物。在福州和台湾，雄性、未受精的雌性、受精后的雌性锯缘青蟹又分别称为“菜蟳”、“处女蟳”
加影加影（马来语：Kajang），是马来西亚雪兰莪州东南部的一个城市也是一个巫金，隶属于加影市议会。其面积为787.61平方公里，人口于2010年为342,657。该市顺时针面向彭亨文冬、森美兰汝来