肉脍

✍ dations ◷ 2025-08-15 14:03:47 #朝鲜传统食品,日本食品,生肉类食品,牛肉制品与牛肉菜肴

肉脍(谚文:육회;朝鲜汉字:肉膾)是一种生牛肉菜式,类似西餐中的鞑靼牛肉。流行于韩国与日本。

大致做法是将生的牛肉剁碎,再加上调味料(酱油、苦椒酱、芝麻、葱、蒜、黑胡椒、麻油和沙梨),最后打上生鸡蛋即成。

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