佐藤胜彦（日语：佐藤 勝彦／さとう かつひこ ，1945年8月30日－），日本天体物理学家，专长宇宙学，东京大学名誉教授。现任自然科学研究机构（日语：自然科学研究機構）主持人、明星大学客座教授。日本学士院会员。文化功劳者。
佐藤教授于1981年发表提倡宇宙暴胀的论文，因而知名。
1945年8月30日，佐藤胜彦诞生于日本香川县坂出市，京都大学理学部物理学科毕业。理学博士（京都大学）。
佐藤胜彦历任京都大学研究助理（无给薪）、北欧理论物理学研究所（英语：Nordic Institute for Theoretical Physics）客座教授、东京大学副教授、国际天文联会（IAU）第47委员会委员长、东京大学教授、日本物理学会会长等职。
知名科学家佐藤文隆（日语：佐藤文隆）、中泽清（日语：中澤清）是佐藤在京都大学林忠四郎研究室的学长，中泽也是佐藤的同乡。
佐藤的弟子包括须藤靖（日语：須藤靖）、横山顺一（日语：横山順一）、户谷友则（日语：戸谷友則），其中户谷为东京大学大学院出身。
