五级飓风指的是强度在萨菲尔-辛普森飓风等级中达到五级的大西洋和太平洋飓风，这一强度属地球上飓风强度的最高等级。有纪录以来，北大西洋（赤道以北）、加勒比海和墨西哥湾一共形成过33场五级飓风，平均每3年都会出现1场。由于北半球中纬度海域的热带气旋通常会向东北方向移动，所以这些风暴登陆的情况较少。风从西向东吹的西风带往往会令强飓风向高纬度洋面前进，令其因水温逐渐降低而减弱。但是，大规模的热带海面东风又会将强飓风带入加勒比海，影响这里的陆地。
截至2016年，只有6个年度曾出现过五级飓风，分别是1932年、1933年、1960年、1961年、2005年和2007年。其中在2005年形成了4个五级飓风，在2007年也出现了2个五级飓风。
五级飓风是指地面向上10米区域1分钟持续风速达到每小时251公里或以上的飓风，地面以上10米则是避免障碍物干扰风速测量结果的标准高度。飓风中短时间的阵风强度通常能够比持续风速高50%。由于飓风通常都是不断移动的天气系统，其风场不对称，在北半球行进时，其最强风力一般位于前进方向的右侧，所以公告中的最强风速值也就是指热带气旋移动方向右侧的风力。
1924至2007年间，共有35场飓风经正式记录达到五级强度，没有正式记录表明1924年有飓风达到过这一标准。估计在此以前会有风暴在开放海域达到过五级强度，只是未能测得其最强风力。用于测量风速的风速计是在1864年发明，但由于强烈飓风经常会把整个风速计吹飞，所以无法测得其最高风速。以1879年袭击北卡罗莱纳州的博福特大飓风为例，风速计被狂风吹飞时测得的风速为每小时222公里。
研究人员如今正在重新分析气象数据，有可能在此期间把五级飓风降级成四级飓风，反之亦然。例如1825年圣安娜飓风就有可能一度达到五级强度，而此前一度认定属五级飓风的多格则在重新分析后降级成四级飓风。此外，古风暴学研究人员试图通过把沉积岩层中的证据与现代飓风相比较，还确认历史上强烈飓风的存在。例如科研人员在伯利兹的沉积岩层中发现证据，表明1500年以前曾有一场强度远超飓风哈蒂（五级飓风）的“巨型飓风”吹袭该地区。
根据正式统计，2000至2009年是出现五级飓风数量最多的10年，共有8场，分别是2003年的伊莎贝尔（Isabel）、2004年的伊万（Ivan）、2005年的艾米莉（Emily）、卡特里娜（Katrina）、丽塔（Rita）和威尔玛（Wilma），以及2007年的迪安（Dean）和费利克斯（Felix）。其次是20世纪30年代和60年代，均形成有6场五级飓风，30年代时人类尚未开始为热带气旋命名，60年代的5场分别名为唐娜（Donna）、埃塞尔（Ethel）、卡拉（Carla）、哈蒂（Hattie）、比尤拉（Beulah）和卡米尔（Camille）。
飓风卡米尔、艾伦、安德鲁、伊莎贝尔、伊万、迪安和费利克斯、伊尔玛和玛丽亚曾多次达到五级飓风标准，这意味着风暴在达到五级强度后减弱成四级或以下，之后又再度强化成五级。对于这类情况，下表在列出时会把首次达到五级到最后一次达到五级的日期范围列出。亚兰、伊莎贝尔和伊万先后3次达到五级标准，比其它任何一场都多。卡米尔、安德鲁、迪安和费利克斯以及艾玛均曾两次达到五级强度。1932年11月的古巴飓风至今仍保持着五级强度时间最长的纪录，但考虑到当时卫星和侦察机技术尚未成熟，相关纪录有可能不够可靠。对于现代飓风的最低气压值，人类通常会采用侦察机投放投落送测量，或是利用德沃夏克分析法分析卫星图像。但早期风暴的气压数据往往有欠完整，只能通过船只或侦察机的观测报告推算，这些方式都无法提供持续的气压测量结果。因此，有时测得的气压数据会源自未达到五级强度的飓风，这样其数值对于五级飓风来说就会明显过高。
自1851开始有气象纪录以来，共有35个热带气旋在大西洋达到五级飓风强度。这其中出现在7月和11月的都只有1场，8月8场，9月18场，10月4场。从正式纪录来看，每年1至6月及12月都没有出现过五级飓风。
墨西哥湾和加勒比海在每年7至8月最有利于热带气旋发展，所以在两个月出现的五级飓风数量也最多。
9月的五级飓风数量最多，这与大西洋飓风季每年9月上旬的活跃高峰相符。无论墨西哥湾、加勒比海还是大西洋开放海域都有风暴达到五级强度，并且这些海域也最可能是在9月形成热带气旋。这些飓风中大部分是佛得角型飓风或巴哈马飓风，其中前者是指在大规模开放水域上空增强的飓风，后者是指在墨西哥湾暖流上空强化的飓风。
10至11月的五级飓风都是在加勒比海西部达到这一强度，每年飓风季接近尾声时，大部分大西洋飓风都会朝这里集中。这种情况的出现主要是因为当地气候所致，这里水温相对较高，而且有时还会出现高海拔反气旋，促使飓风季晚期的天气系统急剧发展。起初的纪录表明10月一共只出现过3场五级飓风，但经再分析后，气象机构认为1924年10月也有飓风达到该强度，所以10月形成的五级飓风共有4场。
除了2019年的飓风洛伦佐之外，其他所有五级大西洋飓风都曾以某强度登陆过。大部分五级大西洋飓风登陆都是因为它们所在的加勒比海或墨西哥湾比较靠近陆地，这里的天气模式也倾向于把风暴朝陆地推进，这与东太平洋飓风通常向西以较为稳定的轨迹移动情况相反。共有13场风暴以五级飓风强度登陆，只有2007年大西洋飓风季有过两场风暴以该强度登陆。
许多飓风会在登陆前减弱到低于五级强度，这主要是因为陆地附近的空气干燥、大陆架附近的海水变浅、风暴与陆地相互影响，以及近海水温降低等。佛罗里达州南部平均每50年左右会受到一场五级飓风的袭击。
以下表格中会按时间顺序列出所有登陆过的五级飓风，其后还会注明登陆强度（按萨菲尔-辛普森飓风等级划分）和地点。
