索尔·珀尔马特（英语：Saul Perlmutter，1959年9月22日－），美国天体物理学家，劳伦斯伯克利国家实验室、伯克利加州大学教授，美国国家科学院院士。2003年获选为美国科学进步协会会员。
2011年，珀尔马特获诺贝尔物理学奖一半奖项，另一半奖项由布莱恩·施密特与亚当·里斯共同获得，以表扬他们“透过观测遥远超新星而发现宇宙加速膨胀”。
因“基础性地发现与探索中微子震荡，显示出超越粒子物理学标准模型的新领域”，施密特、里斯与高红移超新星搜索队成员、珀尔马特与超新星宇宙学计划实验团队共同荣获2015年基础物理学突破奖。
索尔·珀尔马特生于一个知识分子家庭。父亲是宾夕法尼亚大学化学和生物分子工程名誉教授丹尼尔·D·珀尔马特(Daniel D. Perlmutter)，母亲是坦普尔大学社会管理学院名誉教授费里斯·D·珀尔马特（Felice (Feige) D. Perlmutter，娘家姓为“Davidson”）。他的外祖父萨缪尔·戴维森（1903-1989）是意第绪语教师，于1919年从比萨拉比亚(今摩尔多瓦境内)小镇弗洛雷什蒂移居加拿大，后与妻子哈伊卡·纽曼迁居纽约。
其德语姓氏“Perlmutter”相当于英文“perl mother”，意即“珍珠之母”。
珀尔马特1981年毕业于哈佛大学并获优等毕业生奖，1986年在伯克利加州大学取得博士学位。珀尔马特的博士论文选题是在理查德·A·穆勒（英语：Richard A. Muller）的指导下搜寻候选的太阳伴星。
珀尔马特是劳伦斯伯克利国家实验室超新星宇宙学项目的负责人。该小队与高红移超新星搜寻队一起找到了宇宙加速膨胀的证据。他还是超新星/膨胀加速探测项目的主要研究者之一。
他还参与了旨在搜集与分析全球变暖数据的伯克利地表温度计划（英语：Berkeley Earth Surface Temperature project）。
珀尔马特现在任教于伯克利加州大学。
他有一姐一妹。姐姐希拉(Shira Perlmutter)生于1956年，是1名律师；妹妹托瓦(Tova Perlmutter)生于1966年，是1名社会工作者。
他的妻子劳拉·尼尔森(Laura Nelson)是名在东湾加州大学任教的人类学教授，两人育有1个名为“Noa”的女儿。
珀尔马特曾在《生活大爆炸》中出场。他一共出现2集，在“The Speckerman Recurrence”一集中亲自登场，而在名为“The Rhinitis Revelation”的另一集中只是被主角提及。
1901年：伦琴 / 1902年：洛伦兹、塞曼 / 1903年：贝克勒、皮埃尔·居里、玛丽·居里 / 1904年：瑞利 / 1905年：菲利普·莱纳德 / 1906年：汤姆孙 / 1907年：迈克耳孙 / 1908年：李普曼 / 1909年：马可尼、布劳恩 / 1910年：范德瓦耳斯 / 1911年：维恩 / 1912年：达伦 / 1913年：昂内斯 / 1914年：劳厄 / 1915年：劳伦斯·布拉格、亨利·布拉格 / 1917年：巴克拉 / 1918年：普朗克 / 1919年：施塔克 / 1920年：纪尧姆 / 1921年：爱因斯坦 / 1922年：玻尔 / 1923年：密立根 / 1924年：西格巴恩 / 1925年：弗兰克、赫兹
1926年：让·佩兰 / 1927年：康普顿、威耳逊 / 1928年：理查森 / 1929年：德布罗意 / 1930年：拉曼 / 1932年：海森堡 / 1933年：薛定谔、狄拉克 / 1935年：查德威克 / 1936年：赫斯、安德森 / 1937年：戴维孙、汤姆孙 / 1938年：费米 / 1939年：劳伦斯 / 1943年：施特恩 / 1944年：拉比 / 1945年：泡利 / 1946年：布里奇曼 / 1947年：阿普尔顿 / 1948年：布莱克特 / 1949年：汤川秀树 / 1950年：鲍威尔
1951年：考克饶夫、沃尔顿 / 1952年：布洛赫、珀塞尔 / 1953年：泽尔尼克 / 1954年：玻恩、博特 / 1955年：兰姆、库施 / 1956年：肖克利、巴丁、布拉顿 / 1957年：杨振宁、李政道 / 1958年：切连科夫、弗兰克、塔姆 / 1959年：塞格雷、张伯伦 / 1960年：格拉泽 / 1961年：霍夫施塔特、穆斯堡尔 / 1962年：朗道 / 1963年：维格纳、梅耶、延森 / 1964年：汤斯、巴索夫、普罗霍罗夫 / 1965年：朝永振一郎、施温格、费曼 / 1966年：卡斯特勒 / 1967年：贝特 / 1968年：阿尔瓦雷茨 / 1969年：盖尔-曼 / 1970年：阿耳文、奈尔 / 1971年：伽博 / 1972年：巴丁、库珀、施里弗 / 1973年：江崎玲于奈、贾埃弗、约瑟夫森 / 1974年：赖尔、休伊什 / 1975年：玻尔、莫特森、雷恩沃特
1976年：里克特、丁肇中 / 1977年：安德森、莫特、范扶累克 / 1978年：卡皮察、彭齐亚斯、威尔逊 / 1979年：格拉肖、萨拉姆、温伯格 / 1980年：克罗宁、菲奇 / 1981年：布隆伯根、肖洛、西格巴恩 / 1982年：威尔森 / 1983年：钱德拉塞卡、福勒 / 1984年：鲁比亚、范德梅尔 / 1985年：克利青 / 1986年：鲁斯卡、宾宁、罗雷尔 / 1987年：贝德诺尔茨、米勒 / 1988年：莱德曼、施瓦茨、施泰因贝格尔 / 1989年：拉姆齐、德默尔特、保罗 / 1990年：弗里德曼、肯德尔、泰勒 / 1991年：德热纳 / 1992年：夏帕克 / 1993年：赫尔斯、泰勒 / 1994年：布罗克豪斯、沙尔 / 1995年：佩尔、莱因斯 / 1996年：李、奥谢罗夫、理查森 / 1997年：朱棣文、科昂-唐努德日、菲利普斯 / 1998年：劳夫林、施特默、崔琦 / 1999年：胡夫特、韦尔特曼 / 2000年：阿尔费罗夫、克勒默、基尔比
2001年：康奈尔、克特勒、威曼 / 2002年：戴维斯、小柴昌俊、贾科尼 / 2003年：阿布里科索夫、金兹堡、莱格特 / 2004年：格娄斯、波利策、韦尔切克 / 2005年：格劳伯、霍尔、亨施 / 2006年：马瑟、斯穆特 / 2007年：费尔、格林贝格 / 2008年：南部阳一郎、小林诚、益川敏英 / 2009年：史密斯、博伊尔、高锟 / 2010年：海姆、诺沃肖洛夫 / 2011年：珀尔马特、施密特、里斯 / 2012年：阿罗什、瓦恩兰 / 2013年：恩格勒、希格斯 / 2014年：赤崎勇、天野浩、中村修二 / 2015年：梶田隆章、麦克唐纳 / 2016年：索里斯、霍尔丹、科斯特利茨 / 2017年：魏斯、巴里什、索恩 / 2018年：阿什金、穆鲁、斯特里克兰 / 2019年：皮布尔斯、奎洛兹、麦耶
