第一次世界大战期间，德意志帝国海军和奥匈帝国海军的U艇（即潜艇）共击沉了逾6000艘协约国或中立国舰船，总重量超过14200000吨。许多未统计在内的舰船仅是被击伤，但在维修后得以恢复运用。此列表包含了大约100艘万吨级以上的舰船，它们均是遭U艇以鱼雷、水雷、火炮（英语：Deck gun）或其他方式击沉或击伤。
所列舰船的吨位在表格中是按降序排列。有三艘船舶——黑爵床号（英语：SS Justicia）、凯尔特号（英语：RMS Celtic (1901)）和南国号（英语：SS Vaderland (1900)）都两次出现在名单上。黑爵床号于1918年7月19日遭UB-64号击伤，后在拖行期间于翌日遭UB-124号（英语：SM UB-124）击沉。凯尔特号先后于1917年2月和1918年3月分别遭到U-80号和UB-77号的袭击。南国号则是先于1915年9月遭到UB-14号严重破坏，至1917年6月被UB-70号击沉。除表中另有说明外，所列U艇均为德国潜艇。
德国海军上尉奥托·韦迪根在1914年9月22日的行动中，仅用时一个多小时，便指挥U-9号击沉了名单中的三艘英国皇家海军巡洋舰：阿布基尔号（英语：HMS Aboukir (1900)）、克雷西号（英语：HMS Cressy (1899)）和乌格号（英语：HMS Hogue (1900)）。而UB-14号服役生涯中的前三艘受害者——分别于1915年7、8月击沉的意大利装甲巡洋舰阿马尔菲号（英语：Italian cruiser Amalfi）、英国运兵船（英语：Troopship）皇家爱德华号（英语：HMT Royal Edward），以及于9月遭到严重破坏的南国号，均出现在名单内。
有四名U艇艇长在名单中出现4次或以上。在1917年6月至1918年4月间，U-53号的海军上尉汉斯·罗泽（英语：Hans Rose）击沉了两艘万吨巨轮，并击伤了另外两艘；而UC-65号（英语：SM UC-65）的奥托·施泰因布林克（英语：Otto Steinbrinck）中尉在1917年3月至7月间亦是如此。在1916年10月至1918年10月间，海军中尉沃尔夫冈·施泰因鲍尔（德语：Wolfgang Steinbauer）指挥UB-47号中击沉了名单上的三艘船，指挥UB-48号又击伤了第四艘。海军上尉古斯塔夫·西斯（德语：Gustav Sieß）是导致名单上最大型船舶——英国医疗船不列颠尼克号（即泰坦尼克号和奥林匹克号的姊妹船）触雷沉没的负责人，并以5次上榜高居榜首——它们均在1916年4月至1917年4月间达成，其中四艘（包括不列颠尼克号）是作为U-73号艇长击沉，第五艘是指挥U-33号击沉。出现在名单中的其他著名指挥官还包括德国海军上尉洛塔尔·冯·阿尔诺·德·拉·佩里耶（3次）——他是人类战争史上击沉舰船总吨数最高的王牌艇长，以及奥匈帝国海军上尉格奥尔格·冯·特拉普（2次）——他被视为奥地利的人民英雄，并且是电影《音乐之声》中的其中一位人物原型。
