甲胄鱼（学名：Ostracoderms），又名介皮类，是已灭绝的一类没有下颚的原始鱼类，其身上有骨质的甲板覆盖。它们的化石在奥陶纪至泥盆纪地层都有发现。它们是栖于水底的动物。
甲胄鱼是最先只使用鳃来呼吸，而不用来摄食的动物。所有其他之前的生物都是以鳃来同时呼吸及摄食的。它们的头两侧有另外的咽鳃囊，是开启而没有鳃盖。甲胄鱼不像其他的脊椎动物以纤毛来运送食物，而是以肌肉鳃囊来吸入细小的猎物。
自从有颔类（即现代鱼类）开始兴盛之后，无颔甲胄鱼的数量大幅下降，而最终在泥盆纪末期灭绝。
甲胄鱼与圆口纲（包括八目鳗及盲鳗纲）一同被分类在无颔总纲之下。甲胄鱼这个分类现在已经很少使用。不过甲胄鱼亦是古生代有覆有甲板及没有下颚的鱼类的非正式名称。
