槽子糕

✍ dations ◷ 2025-04-27 17:57:35 #中国食品,蛋糕

槽子糕，又称“鸡蛋糕”、“（老式）蛋糕”，是一种中式糕点，主要流行于中国北方地区，尤其是河北、山东、天津、北京和东北地区。

槽子糕古称“蛋糕”、“槽糕”，《清稗类钞》中记载：“北人骂人之辞，辄有蛋字，……，故于肴馔之蛋字，辄避之。……蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也。”槽子糕由鲜鸡蛋、面粉及白糖等原料制作，入模烘烤而成。由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。成品槽子糕呈圆饼状，顶部棕红，底部微黄，口感松软，类似西式蛋糕。

中国北方地区有俗语曰：“没有你个臭鸡子儿（鸡蛋），就不做槽子糕了？”这句话常用于讽刺对方在某件事上无足轻重。

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