安寿和厨子王丸（日文：安寿と厨子王丸／あんじゅとずしおうまる ?）是日本的童话。也称作安寿和厨子王。描写姐弟两人的悲惨命运。
原作为中世成立的说经节‘山椒大夫’，改编净瑠璃等演出后成为儿童向的故事。在关连各地民话化，近世以降，透过绘本等成为儿童文学。据说“山椒大夫”的由来是领有由良・冈田・河守3个庄（庄园）的“三庄太夫”。
奥羽五十六郡的太守岩城判官正氏一族受谗言所害，被流放到筑紫。留在本国的正氏之妻和两子――姊安寿姫和弟厨子王（厨艺高手）为了和正氏重逢，在途经越后直江津之时被贩卖人口的山冈太夫捕获，正氏之妻被卖到佐渡、姐弟被卖给丹后由良凑的山椒太夫。姐弟两人饱受山椒大夫虐待，某日，厨子王在安寿的劝说下逃亡，安寿则因厨子王逃亡一事被拷问而死。
另一方面，厨子王受丹后国分寺的寺僧帮助，逃到京都，向朝廷上奏一家没落的经过。结果，判官正氏的罪被赦免，回复领地，谗言者的领地被没收，下赐厨子王。
安寿姫之霊在之后也守护着母亲和弟，厨子王在岩城家再兴之后获得丹后・越后・佐渡的若干土地。成为丹后领主的厨子王前往丹后，向国分寺僧侣致谢，将山椒大夫和其子三郎处以锯刑，在越后杀死山冈太夫。报恩和复仇之后，赴佐渡寻母，最后母子重逢。
说教节中安寿因拷问而死于非业，杀害安寿的山椒大夫・贩卖人口的山冈太夫等都是丹后国之人，所以，昔日深信安寿和厨子王是津轻之子的津轻人认为丹后人进入津轻领地，安寿的怨灵会引起灾害。江户时代末期，津轻藩忌讳丹后人进入领内。
