食品工程

✍ dations ◷ 2024-07-05 03:00:13 #食品工程

食品工程（Food Engineering）或称食物工程，是一种结合生物工程、化学工程、机械工程、电机工程、工业工程等学门，还有涉及品质管理、食物保存、包装、物流、食品安全等，用以生产食品的综合性工程技术。食品工程的范围包括经典单元操作在食品加工中的应用，食品中液态或固态食品流动、运输的流体力学、储存方面的研究进展，食品加热、冷却或冷冻的热力学，食品传质过程，食品工程中的化学和生物化学方面的问题以及动力学分析的应用，脱水、热加工、非热加工、挤出、液态食品的浓缩、膜分离和膜在食品加工中的应用，货架期、电子标签与电子标签库存管理，以及可持续食品加工技术，另外还包括包装、清洗和食品卫生。

相关

大环内酯大环内酯（macrolides），或称大环内酯，是一组其作用在于结构内的“大环”的药物（一般都是抗生素），这个大环亦即是一连结一个或多个脱氧糖（多是红霉糖（英语：cladinose）及去氧糖胺（英语：desos
自养自养生物，也称为生产者（producer，autotroph），在台湾称为自营生物，主要包括绿色植物和少数微生物，它们可以利用阳光、空气中的二氧化碳、水以及土壤中的无机盐等，通过光合作用或化能
原核生物界原核生物界（Kingdom Monera）是1920年年代对生物分类的五界系统（英语：five kingdoms, 动物界、植物界、菌物界、原生生物界与原核生物界）所定义的一个界。1969年怀塔克（英语：Robert
病毒病毒性疾病（viral disease；viral infection；infectious disease）发生时，生物体被病原体侵入，感染性病毒颗粒附着并进入易感细胞。病毒性疾病通常通过临床表现来检测，例如发烧前的严
结膜炎结膜炎（英语：Conjunctivitis，亦称Pink Eye），俗称红眼症，是一种发生在结膜的炎症，也会发生在眼睑内侧表面，会让眼睛泛红或带有粉红色，可能会很痒、疼痛、有灼热感或搔痒感，罹患结膜炎的
头孢他美(英文:Cefetamet)头孢他美也称为“头孢米特”，是一种第三代头孢菌素。该抗生素以7-ADCA为原料合成，常以盐酸头孢他美酯（安塞他美）的形式生产。头孢他美对革兰氏阳性菌及革兰氏阴
头孢达肟头孢达肟（其国际非专利药品名称为“Cefdaloxime”）是一种第三代头孢菌素。羧基青霉素：羧苄西林（卡茚西林） · 替卡西林 · 替莫西林脲基青霉素：阿洛西林 · 哌拉西林 ·
卢森堡面积以下资讯是以2012年估计家用电源国家领袖国内生产总值（购买力平价）以下资讯是以2016年估计国内生产总值（国际汇率）以下资讯是以2016年估计人类发展指数以下资讯是以2018
设计保障安全设计保障安全（Safety by design）是一个概念及运动，鼓励营建管理者及产品设计者在设计开发阶段就将健康及安全风险纳入设计考量。此概念支持品质、程序及成本的观点，安全性在设计
燃料核燃料（英语：nuclear fuel）是指可被核反应堆利用，通过核裂变或核聚变产生实用核能的材料。核燃料既能指燃料本身，也能代指由燃料材料、结构材料和中子减速剂及中子反射材料等组成