台湾首府大学（英语：Taiwan Shoufu University，TSU），全名台湾首府学校财团法人台湾首府大学，常简称为台首大、首府大学，是一所位于台湾台南市麻豆区的私立大学，2000年创校。设有教育与设计、休闲产业及旅馆管理三个学院，计有六个学系、三研究所，并附设两间五星级教学饭店莲潭国际会馆、高雄国际会馆。
2022年5月16日，校方宣布将向教育部申请全面停办。
位于高雄市左营区，原为高雄市政府公教人力发展局住宿部及会议室，以ROT方式委外经营由致远管理学院和福华饭店合作承揽，占地1.8公顷，地下2层，地上10层的复合式建筑群饭店，提供该校学生于饭店内上课、工读、实习，以及进行储备干部训练的机会。于2004年以ROT案方式委托民间经营，并在2005年10月4日正式营运，莲潭国际会馆为全国最大的实习旅馆。因地理位置邻近左营高铁站及观光地区莲池潭也是台湾首府大学助学专班及夜间部上课地点。
由学校以BOT方式向高雄市立空中大学承租土地兴建，分为两期，第一期将空大原有的111间校舍改建为地上7楼的饭店，1楼是日式餐厅、2楼为宴席及会议厅，3至7楼有100间客房，于2015年11月10日开幕；第二期计划兴建12楼高的五星级饭店。
