鳝鱼意面

✍ dations ◷ 2025-01-31 11:07:22 #台湾面条,海鲜,台南市文化,台湾发明

鳝鱼意面是台湾夜市及台菜馆、台菜餐厅普遍常见料理;尤以台南鳝鱼意面最富盛名;鳝鱼香脆,烩面汤汁浓郁酸甜,美味令人食指大动,鳝鱼极富蛋白质、铁质,亦被视为食补补身圣品。

先烹煮熟鳝鱼,再以勾芡、乌醋、糖与意面及鳝鱼猛火爆炒,即可。另外有一种干炒的作法则是将意面先煮熟,然后再将炒好的鳝鱼和意面混合。

在一般鳝鱼意面面店,店家会将约莫碗大小同体积干硬、已经油炸处理之面块,堆放于料理台前,面块堆积如山蔚为奇观,是此台湾小吃面店特有噱头。

相关

  • Bi4f14 5d10 6s2 6p32, 8, 18, 32, 18, 5蒸气压第一:703 kJ·mol−1 第二:1610 kJ·mol−1 第三:2466 kJ·mol−1 (主条目:铋的同位素铋(Bismuth)是一种元素,化学符号是Bi,原子序是83
  • O-18氧-18,为氧的同位素,有8个质子和10个中子,在氧化态为0时,则有8个电子,丰度为大约0.21%,占地壳含量约0.1%。
  • 异丙嗪盐酸异丙嗪(英语:Promethazine,又名盐酸普鲁米近(Promethazine Hydrochloride)或非那根(Phenergan))是一种常见的止咳药物,为第一代抗组织胺药,能竞争性阻断组胺H1受体,对抗组胺所
  • 分液漏斗分液漏斗是实验室中使用的一种玻璃仪器,有梨形分液漏斗、球形分液漏斗和筒形分液漏斗这三种类型。梨形分液漏斗主要用来萃取和分液。梨形分液漏斗的主体是一个倒锥体球,在球的
  • 也速迭儿卓里克图汗(蒙古语:.mw-parser-output .font-mong{font-family:"Menk Hawang Tig","Menk Qagan Tig","Menk Garqag Tig","Menk Har_a Tig","Menk Scnin Tig","Oyun Gurban Ulu
  • 子宫旁组织宫旁组织(英语:parametrium),是一类纤维组织,包括宫颈旁和宫体旁组织两部分,分别位于宫颈两侧和子宫体下部周围,二者无明显分界。宫旁组织主要由含血管丰富的结缔组织构成,其中宫颈
  • 鸟屿坐标:23°39′41″N 119°39′40″E / 23.661435°N 119.661076°E / 23.661435; 119.661076鸟屿是澎湖群岛的一个岛屿,位于白沙岛东方海面、员贝村的东北方,行政区属于澎湖县
  • 李纬李纬(1919年10月25日-2005年8月21日),原名李志远,祖籍江苏,出生于河北石家庄,中国电影演员、导演。与李志舆、李农并称为“沪上影坛三兄弟”。2005年被中国电影表演艺术学会评为中
  • 茂宜岛毛伊岛(英语:the island of Maui,/ˈmaʊ.iː/)是美国夏威夷州的第二大岛,面积为727.2平方英里(1,883平方公里,在美国岛屿中排名第17位)。 毛伊岛是夏威夷州的知名观光地,也是毛伊县
  • 曲线的微分几何曲线的微分几何是几何学的一个分支,使用微分与积分专门研究平面与欧几里得空间中的光滑曲线。从古代开始,许多具体曲线已经用综合方法深入研究。微分几何采取另外一种方式:把曲