鳝鱼意面

✍ dations ◷ 2025-04-28 03:00:00 #台湾面条,海鲜,台南市文化,台湾发明

鳝鱼意面是台湾夜市及台菜馆、台菜餐厅普遍常见料理;尤以台南鳝鱼意面最富盛名;鳝鱼香脆,烩面汤汁浓郁酸甜,美味令人食指大动,鳝鱼极富蛋白质、铁质,亦被视为食补补身圣品。

先烹煮熟鳝鱼,再以勾芡、乌醋、糖与意面及鳝鱼猛火爆炒,即可。另外有一种干炒的作法则是将意面先煮熟,然后再将炒好的鳝鱼和意面混合。

在一般鳝鱼意面面店,店家会将约莫碗大小同体积干硬、已经油炸处理之面块,堆放于料理台前,面块堆积如山蔚为奇观,是此台湾小吃面店特有噱头。

相关

  • 东方世界东方世界可以指:
  • ʂ清卷舌擦音即清舌尖后音。发音时候舌尖略卷起,现代标准汉语sh/ㄕ就是此音。达悟语以s表示此音,如:sangi(颚骨),avios(兰屿铁苋)当符号成对出现时,左边的是清音,右边的是浊音。阴影
  • 自由广场《自由广场》(英语:The Square)是一部2017年瑞典讽刺电影,为瑞典导演鲁本·奥斯特伦德执导的第五部剧情长片。本片获选为第70届戛纳电影节正式竞赛片,并获得金棕榈奖。电影定于20
  • 好莱坞露天剧场好莱坞露天剧场(Hollywood Bowl),是一座位于美国加利福尼亚州好莱坞北部高地大道(North Highland Avenue)2301号的现代露天剧场,最初是音乐表演场地。其正式开幕于1922年,原址是被
  • 中海岸中海岸(Central Coast)又译中央海岸,是澳大利亚新南威尔士州的一个统计分区,位于悉尼以北及纽卡素以南之间的海岸。现时中海岸所辖之两个小区合计有人口304,600,是纽省以人口计的
  • 联邦军校美国联邦军事院校(英语:United States Service Academies)一般指的是五所由联邦政府直接运作,专门用来为美国军队培养军官的军事院校。他们分别为陆军学院、海军学院、空军学院
  • 正光正光(520年七月—525年六月)是北魏的君主孝明帝元诩的第三个年号,共计近5年。黄初 → 太和 → 青龙 → 景初 → 正始 → 嘉平 → 正元 → 甘露 → 景元 → 咸熙章武 → 建兴 →
  • 轿车轿车,某些地区称房车或私家车,美国英语称为Sedan,在英国则称为Saloon,通常指用于人员以及行李运输的汽车。轿车除乘客厢外,外观上可见明显长度的车头与车尾,因此可从外形上清晰分
  • 大杓鹬 Linnaeus, 1766 Vieillot, 1817 Gould, 1838 Gray, 1843大杓鹬(学名:)又名红腰杓鹬,属于鹬科杓鹬属鸟类,是体型最大的鹬,且喙部与大杓鹬并列为鹬科中最长者。主要分布于太
  • 卡氏地图龟卡氏地图龟(学名:,英文:Cagle's map turtle)是地图龟属下的一种龟,只生活在美国及墨西哥。其种加词是为了纪念美国爬虫学家弗雷德·雷·卡格尔(Dr. Fred Ray Cagle,1915-1968)。卡氏