丙酸正丁酯

✍ dations ◷ 2025-06-08 10:40:55 #丙酸酯,食用香精

丙酸正丁酯(Butyl propanoate),又名丙酸丁酯。分子式C7H14O2。其为无色有苹果香味的液体。比热容1.921 J/(g·℃)。微溶于水,与乙醇和乙醚混溶。毒性略高于乙酸丁酯。大鼠经口LD50 5000 mg/kg。

由丙酸与丁醇在硫酸催化下进行酯化,再经中和、洗涤和分馏精制而得。

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