崔宁（723年－783年11月10日），本名盱，定州安平县人（今河北省衡水市安平县）人。
世代儒教，独喜纵横事，客居剑南。从李宓讨云南，无功。行军司马崔论荐为牙将。大历三年（768年），奉诏进京，留其弟崔宽守城，赐名崔宁。泸州刺史杨子琳攻成都，崔盱夫人任氏出家财十万募集士勇千人，击溃杨子琳，保全成都。加封崔盱为冀国公。封任氏为冀国夫人。元载授崔宁为西川节度使。
崔宁到蜀，厚敛财货，将吏之妻妾多为崔宁所污逼。累加尚书左仆射。其弟崔宽留京城深结元载父子，擢御史中丞，崔审至给事中。十四年，入朝为御史大夫。十月，南蛮与吐蕃合兵入文川、方维、邛郲。德宗促崔宁进镇，遂罢宁西川节度，改兼京畿观察使、灵州大都督、单于镇北大都护、朔方节度使、鄜坊丹延州都团练观察等使。后德宗遭奉天之难，崔宁随驾而至，德宗很感动，慰劳崔宁，崔宁退下后便说德宗是为卢杞所误，因而触怒卢杞。卢杞使人作伪证诬告崔宁勾结朱泚，同时朱泚为离间德宗君臣也下诏以崔宁为中书令，拜为宰相。德宗使二力士缢杀崔宁。
