伊丽莎白·拉法尔德

✍ dations ◷ 2024-12-22 19:38:31 #1733年出生,卒年不详,英格兰女性作家,英格兰企业家,18世纪英格兰人,1781年逝世

伊丽莎白·拉法尔德（Elizabeth Raffald，1733年－1781年4月19日）是一名英国作家和企业家。

拉法尔德出生并成长于英国约克郡的唐卡斯特，她做了十五年家政服务工作，她最后一份家政工作是在柴郡阿利·霍尔（英语：Arley Hall）的沃伯顿男爵（英语：Warburton baronets）家中工作。她与男爵家的首席园丁约翰结婚后辞职。这对夫妻搬到了兰开夏的曼彻斯特之后，拉法尔德在那开设了一个中介所，专门向客户介绍家政工人。她还经营了一家烹饪学校，并出售烹饪学校生产的食品。1769年，她出版了烹饪书《经验丰富的英国管家（英语：The Experienced English Housekeeper）》，其中首次记载了“新娘蛋糕”的配方，即现代公认的结婚蛋糕。她可能是葡萄干蛋糕的创始人。

1772年8月，拉法尔德出版了《曼彻斯特姓名录》，其中列出了曼彻斯特地区1,505名商人和公民领袖。拉法尔德一家继续在曼彻斯特和索尔福德经营了两家邮局，而后陷入了财务问题（可能由丈夫约翰的酗酒造成）。后来，拉法尔德销售草莓和热饮的业务。1781年，在出版姓名录的第三版之后，她仍在出版烹饪书的第八版，她于此时去世。

拉法尔德去世后，她的烹饪书出版了15个正式版本，以及23个盗版版本。她的烹饪书遭到了其他人的抄袭，其中就包括伊莎贝拉·比顿（ Isabella Beeton）的畅销书《比顿夫人的家庭管理书》（1861）。拉法尔德的烹饪书受到了数位现代厨师和美食作家的赞扬，包括伊丽莎白·戴维（Elizabeth David）和简·格里格森（Jane Grigson）。

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