伊丽莎白·拉法尔德

✍ dations ◷ 2025-06-11 10:16:35 #1733年出生,卒年不详,英格兰女性作家,英格兰企业家,18世纪英格兰人,1781年逝世

伊丽莎白·拉法尔德(Elizabeth Raffald,1733年-1781年4月19日)是一名英国作家和企业家。

拉法尔德出生并成长于英国约克郡的唐卡斯特,她做了十五年家政服务工作,她最后一份家政工作是在柴郡阿利·霍尔(英语:Arley Hall)的沃伯顿男爵(英语:Warburton baronets)家中工作。她与男爵家的首席园丁约翰结婚后辞职。这对夫妻搬到了兰开夏的曼彻斯特之后,拉法尔德在那开设了一个中介所,专门向客户介绍家政工人。她还经营了一家烹饪学校,并出售烹饪学校生产的食品。1769年,她出版了烹饪书《经验丰富的英国管家(英语:The Experienced English Housekeeper)》 ,其中首次记载了“新娘蛋糕”的配方,即现代公认的结婚蛋糕。她可能是葡萄干蛋糕的创始人。

1772年8月,拉法尔德出版了《曼彻斯特姓名录》 ,其中列出了曼彻斯特地区1,505名商人和公民领袖。拉法尔德一家继续在曼彻斯特和索尔福德经营了两家邮局,而后陷入了财务问题(可能由丈夫约翰的酗酒造成)。后来,拉法尔德销售草莓和热饮的业务。1781年,在出版姓名录的第三版之后,她仍在出版烹饪书的第八版,她于此时去世。

拉法尔德去世后,她的烹饪书出版了15个正式版本,以及23个盗版版本。她的烹饪书遭到了其他人的抄袭,其中就包括伊莎贝拉·比顿( Isabella Beeton)的畅销书《比顿夫人的家庭管理书》 (1861)。拉法尔德的烹饪书受到了数位现代厨师和美食作家的赞扬,包括伊丽莎白·戴维(Elizabeth David)和简·格里格森(Jane Grigson)。 

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