胡文贤（1955年5月7日－），西班牙华裔画家，生于台湾台南县善化镇，以“梦幻现实主义”风格而著称，毕业于马德里艺术学院。作品获得了无数奖项，并被国立台湾美术馆和台南市立美术馆典藏。
胡文贤出生于台湾台南，没有显赫的家势、也无书香门第，父亲小学辍学，母亲文盲，他们是路边摊贩者，但在兄弟中排行老三也是老幺的他，虽然在贫困中长大，曾饱受父母兄长的呵护，也过了一段不知愁滋味的幸福童年。十四岁那年母亲病逝，在他的自传“…母亲突然病逝，出殡的那天滂沱大雨，众人抬着棺木在泥泞的黄泥土路上，歪歪斜斜地前进…”十八岁时二哥自杀，从此突然觉醒，放弃保送军校，励志走向绘画之路，1975年考取台湾国立艺专国画组，毕业后在出版社做美术编辑，后来任教于私立慈航高中一学期，1983年秋天赤手空拳的飞往西班牙，从此当他踏回祖国已经成了过客，“客里似家家似寄”他曾在自叙里他说“觉得自己像个无根的浮萍，不知何处是归处?…我是个流浪的旅人，总有一些带不走，一些不带走，不想停留，不能停留的无奈”创作是他唯一宣泄的工具，他把一生走过的痕迹全烙印在画布上，他不喜欢解释他的作品，因为那都是无法用语言或文字表达的情绪。自从移居西班牙为了使当地居民容易呼唤记忆，把译音的Wen Shyan Hu 名字该为 Santos Hu,直至今日成了他的艺名，在2007那一年取得西班牙国籍(保留台湾国籍)他借机更改西班牙身份证及护照名字为Santos Hun Wang(西班牙使用双姓,Hun是父姓Wang是母姓)从此成了他在西班牙的正式姓名。1984年进入了马德里宫普田西大学的美术学院开始学习西画，1988年取得艺术硕士学位。自1990年起他安定了在西班牙的住所，前后在西班牙和台湾(还有其他欧洲国家)举办了无数个展及联展。
他的作品色彩丰富，生动有趣，同时又细腻，对于物体的肌理、比例、透视及构图都能完美掌握。。“女体”是他创作及思想中心，也曾在“女体”做深入研究，诚恳昭告世人他生活上的欢愉，忠于自我，作品构图严谨，画面宁静而抒情。
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正如评论家安东尼·干博宜在ABC报上写道：“ 胡文贤是一位出色的色彩学家，是一位杰出的绘图员。他具有想像力，并非常懂得发挥运用。”
他的绘画创作大略可分为三个不同时期:
初期(1984-1988):大学求学时代从写意，写实到超写实，追求达到摄影的效果。(附图1)
中期(1989-1999):这时期他受到比利时画家雷内.马格利特(René Magritte)及西班牙萨尔瓦多.达利(Salvador Dalí)超现实主义风格的影响，把一些毫无相关的物体在画面上组合，制造矛盾不受理性控制超出现实生活的幻想空间。他曾多次绘制放大的水果，这时有艺评家称他为“大水果画家”（附图2）
后期(2000至今):“梦幻现实主义”，根据弗洛伊德“梦的解析”，人类的行为或多或少都受到“性欲”的影响，尤其在梦境里往往毫无遮掩的展现，这种潜意识世界在日常生活中是无法见到的。人类之所以不同于其他动物，因为我们制造了一套伦理道德来规范我们的行为，而艺术的创作正可以脱离这一切规范的束缚，赤裸裸的人体之所以能冠冕堂皇的展现在美术馆或展览场所，就是因为戴上了“艺术”的光环，包括所有市井上被视为“色情”的猥亵物品也都有可能点石成金、重见天日的一天，事实上这其中的区别是非常微妙矛盾的。胡文贤秉持这理论，所以他往往环绕这一个主题-“人体”，习惯将女性形象和日常物品结合在一个画面，这种梦幻氛围中有着强烈的“性”挑逗感，不免让我们想起巴尔蒂斯(Balthus)的作品。在意义上每每因构图及色调的不同有不一样的诠释，有尼采悲观主义的悲怆及虚无感，有弗洛伊德的梦幻及性欲主义。有时候他描绘废墟，从破旧废墟里寻找价值，从女性的身体表达爱欲、生死及下意识的冲动,舞台布景般的僵冷透视法，汉漠无际或重重浪花,神话般的殉难情节，如孤冢般的悲剧情怀。他一直认为艺术必须提供观众视觉上的满足 就像欣赏一部电影或看一场球赛，甚至跟做爱一样的得到快感。为了达到这个目的，他殚精竭虑，全心投入创作，1993年他拒绝台湾国立艺专聘教，一心一意只为创作，解衣磅礡，淡泊宁静，抛弃一切功名利禄的追求，从作品中我们就可以感受到他的矜持。。
1978年毕业于国立艺专。
1988年毕业于马德里公普田西（Complutense）大学艺术学院。
自1987年以来在西班牙、台湾两地举办无数次个展：
第2、3、4、5、6、8、10届埃斯卡洛纳,托莱多(Escalona, Toledo)写生比赛评审委员。
