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黑桥牌
✍ dations ◷ 2025-04-25 13:06:38 #黑桥牌
黑桥牌企业股份有限公司(简称:黑桥牌食品),是一家专注于制造及销售香肠及相关加工肉品的企业。1957年,陈文辉在台南运河旁俗称“乌桥仔”之地成立家庭式肉品工厂;当时,该工厂以生产批发肉松为主要业务。为了拓展销量,陈文辉开始尝试改良传统香肠的干咸口味;他以现宰的新鲜猪肉腌制香肠以保留其肉汁及水分,并将口味改良为香甜的台湾式口味。1963年,陈文辉在台南市沙卡里巴商圈海安路开设首家门市,并顺应大众习惯将“黑桥牌”作为店名。1973年,工厂正式登记为滋味珍食品股份有限公司,并以“黑桥牌”为注册商标。1979年,工厂自台南市富强路占地1000坪原址迁移至安平工业区并扩建为3000坪,成立台湾本岛首家自动化肉品加工厂。2002年,该公司代理进口美国JOHNSONVILLE(英语:Johnsonville Foods)香肠和VOLPI意大利式沙拉米,并建立西式肉品品牌“德意厨房(BOLKER STREET)”。2003年,该公司与Yahoo奇摩合作成立网络商店,正式开启其虚拟通路市场。2009年12月,公司正式更名为“黑桥牌企业股份有限公司”。2011年,该公司创立“肠肠抱抱”餐饮事业,以致力保留传统小吃大肠包小肠。2012年,安平工业区工厂扩建达5000坪,员工人数达400余位;同年,黑桥牌香肠博物馆与观光工厂正式成立。2013年,该公司在台南开创品牌旗下首间餐厅“黑桥牌香肠肉燥”,运用在地独特料理手法重新诠释经典台湾小吃料理。
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