黑桥牌

✍ dations ◷ 2025-01-23 12:04:45 #黑桥牌

黑桥牌企业股份有限公司（简称：黑桥牌食品），是一家专注于制造及销售香肠及相关加工肉品的企业。1957年，陈文辉在台南运河旁俗称“乌桥仔”之地成立家庭式肉品工厂；当时，该工厂以生产批发肉松为主要业务。为了拓展销量，陈文辉开始尝试改良传统香肠的干咸口味；他以现宰的新鲜猪肉腌制香肠以保留其肉汁及水分，并将口味改良为香甜的台湾式口味。1963年，陈文辉在台南市沙卡里巴商圈海安路开设首家门市，并顺应大众习惯将“黑桥牌”作为店名。1973年，工厂正式登记为滋味珍食品股份有限公司，并以“黑桥牌”为注册商标。1979年，工厂自台南市富强路占地1000坪原址迁移至安平工业区并扩建为3000坪，成立台湾本岛首家自动化肉品加工厂。2002年，该公司代理进口美国JOHNSONVILLE（英语：Johnsonville Foods）香肠和VOLPI意大利式沙拉米，并建立西式肉品品牌“德意厨房（BOLKER STREET）”。2003年，该公司与Yahoo奇摩合作成立网络商店，正式开启其虚拟通路市场。2009年12月，公司正式更名为“黑桥牌企业股份有限公司”。2011年，该公司创立“肠肠抱抱”餐饮事业，以致力保留传统小吃大肠包小肠。2012年，安平工业区工厂扩建达5000坪，员工人数达400余位；同年，黑桥牌香肠博物馆与观光工厂正式成立。2013年，该公司在台南开创品牌旗下首间餐厅“黑桥牌香肠肉燥”，运用在地独特料理手法重新诠释经典台湾小吃料理。

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