栗子面窝头是北京宫廷食品，据说慈禧太后最喜好吃，目前也只有几个做“御膳”的饭店有售。“窝头”是一种圆锥型，下面有一个洞的蒸制食品，原来都是用玉米面做的，没有发酵的玉米面非常不容易蒸熟，而做成这种形状有利于迅速蒸熟。窝头以前是底层平民常用的食品。据说西太后在八国联军侵入北京时西逃途中饥饿难耐，有一妇人给了她个大窝头，饥肠辘辘之时吃起来自觉得无比美味。慈禧回到宫后，有一日突然想吃这一口便吩咐了下去。御厨自然不敢制作民间真正的大窝头给慈禧，于是挖空心思，运用磨得极精细的玉米面，再掺入过量黄豆粉、白糖和糖桂花将其做成吃起来仿佛确有香甜面软的栗子口感小窝头供慈禧享用，国民革命后才流入民间。小窝头并无栗子面，因其有糖炒栗子的口感，而且据说是慈禧享用的，所以谣传是用当时非常昂贵的栗子磨面做的。
首页 >
栗子面窝头
✍ dations ◷ 2024-12-22 18:00:59 #京津小吃
相关
- 原核生物原核生物（英文：prokaryote）是通常由单一原核细胞形成的生物。相对于真核细胞，原核细胞一般没有细胞内膜、没有核膜包裹的成型细胞核，细胞内无染色体，DNA链未螺旋化，并以游离的形成
- Adderall阿得拉尔或阿得拉（英语：Adderall、Adderall XR、Mydayis）是一种复方药（英语：combination drug），包含中枢神经系统兴奋剂苯丙胺的两种对映异构体的四种盐类。阿得拉尔主要用于治疗注
- 早期羊膜囊破裂早期羊膜囊破裂（英语：premature rupture of membranes，简称PROM）也称为胎膜早破，是指在分娩之前发生的羊膜囊破裂。若在分娩前18至24小时就出现的早期羊膜囊破裂，称为加长早期羊膜
- 古菌分类表本表以LPSN网站的分类为基础（当前版本2007年3月29日），本分类代表原核生物分类的权威杂志IJSEM的分类系统，同时参考NCBI Taxonomy，但目前其它中文维基分类表可能依照其它标准，请注
- 必要条件充分必要条件（英语：sufficient and necessary condition）简称为充要条件。在逻辑学中：因此：P是Q的必要条件，代表“如果P是假，则Q是假”。以逻辑符号表示：通过否定后件，得出“如果Q是
- 侦查侦察机泛指所有担任情报与资料搜集的军用机种，这些情报与资料包括光学与非光学的讯息与搜集手段，侦查的对象包含作战中的敌人部队，交战中的敌对国家内部或者是其他与本国国家利
- 2019新型冠状病毒中国大陆疫情2019冠状病毒病中国大陆疫情有以下的分页：
- NHK熊本放送局NHK熊本放送局，是日本放送协会位于熊本县熊本市的地方放送局，也是负责主管当地事务的放送局。
- 安硕MSCI新兴市场东欧指数基金安硕MSCI新兴市场东欧指数基金（英语：ishares MSCI Emerging Markets Eastern Europe Index Fund，NYSE：ESR）是于纽约证券交易所上市的交易所交易基金，这个是在东欧新兴市场的企业股
- 卡亚·阿尔普卡亚·阿尔普（土耳其语：Kaya Alp，他的名字在土耳其语中意为“勇敢的岩石”）是乌古斯突厥人卡耶部落的首领，统治期间约莫为1200年至1214年左右。根据奥斯曼帝国官方的传统说法，他是
