《苹果核战记》（アップルシード）是由日本漫画家士郎正宗创作的科幻漫画，以希腊神话为题材，有着士郎正宗作品中常见的赛博朋克及机甲要素，并探讨政治及哲学议题。该作品于1988年被改编为OVA，在2004年被改动画电影，在2011年被改编成13集的动画，另外还被改编成多款电子游戏。
2131年，毁灭整个世界的非核大战终于落幕。从战中生还的士兵迪娜·纳兹，在身体几乎都已机械化的布里艾诺斯与神秘女子瞳的带领下，来到了和平都市“奥林帕斯”。“奥林帕斯”是个由比人类更不具备攻击性、且无繁殖能力的优良品种生化人与人类共存的都市，大家以为人类与生化人在奥林帕斯中能保持势力的均衡，没想到两者的对立却日渐激烈，最后连迪娜与布里艾诺斯都被卷入这场为了争夺“APPLESEED”的争斗之中。
日本SF漫画大师士郎正宗，其代表作《攻壳机动队 THE GHOST IN THE SHELL》在1995年被改编为动画电影，在日本以及世界各国都创下非常漂亮的销售成绩。在美国的Billboard成为第一部获得销售冠军的日本作品，这也使得士郎正宗从东亚异类作品作家的身份，一举成为受到各国创作者尊敬的大师。如今，士郎正宗的首部商业性作品“APPLESEED”，正是他全新的出发点。
本作品导演由“BUBBLEGUM CRAISIS”之菁英‧荒牧伸志担任，他同时还担任士郎正宗作品中不可或缺的机械设计，充分发挥了其过人的创造力。制作人的职务则是请来了曾利文彦，曾以3D动画师身份参与《泰坦尼克号》制作，并担任过松本大洋原作的超卖座电影《PING PONG》导演一职。虽然是首次担任制作人，曾利文彦国际化的风格以及曾历练过实摄电影导演的演技指导，在本作品制作过程中可说是发挥得淋漓尽致。另外，以因“BONO BONO”一作品而受到注目的Digital Frontier为中心，许多优秀的3D创作者也对提升这部作品的品质做出了极大贡献。
另有多位世界级的顶尖音乐人也参与了这次的乐曲创作，“PING PONG”的BOOM BOOM SATELLITES、“黑客帝国 重装上阵”的Paul Oakenfold、席卷各国舞曲排行榜冠军的Basement Jaxx、以及曾荣获奥斯卡奖的坂本龙一也主动表达参与此次作品的意愿，一支梦幻团队因而诞生。
电影“APPLESEED”是以全“3D Live Anime”技术制作，于2004年4月17日在日本电影院上映，并发表制作续篇电影。“3D Live Anime”技术是以3DCG转换传统动画画风的卡通渲染(Toon rendering)技术，及人物动作以动态捕捉(Motion capture)技术的日本动画与3DCG结合的造词。比以前的动画，更现实及自由表现摄影技术。以日本传统动画表现来说，更容易投入感情。
本作中的主角迪娜·纳兹，除了脸部的动态捕捉（脸部捕捉），其他的场景的新动作部分及戏剧部分分别由2名演员演出。声音及脸部捕捉是由剧团TEAM 发炮・B・ZIN的女演员小林爱（作品有“∀高达”及“帝皇战纪”，戏剧部分的全身捕捉则由演出庵野秀明监督的写实电影“Love & Pop”的三轮明日美负责，而动作部分则由秋本翼负责。
于2007年10月20日公开续篇电影“EX MACHINA（エクスマキナ）”，制作人是由“变脸”及“碟中谍2”的导演吴宇森负责。本作故事的要点是在大战失去身体并机械化的布里艾诺斯及女士兵迪娜·纳兹的恋情，虽然布里艾诺斯变成人工控制机器人，但迪娜对他的爱到现在也没有改变。但在他们二人前，出现了与布里艾诺斯还是人类时一模一样的人造人“特雷斯”，并一同执行任务。
“Tereus”来自希腊神话中奥林帕斯十二主神阿瑞斯的儿子色雷斯之王“Tereus”。而标题“EX MACHINA”则来自“Deus ex machina”。
音乐监修由细野晴臣负责，主题曲“RESCUE”是原YMO的三人（细野晴臣、坂本龙一及高桥幸宏）以HASYMO名义创作的主题音乐，而其他则有TOWA TEI、哥尼流、m-flo及rei harakami等豪华电子音乐阵容。
配音员除了主角迪娜·纳兹外，其他人物角色的配音员都有改变。
苹果核战记 XIII 是苹果核战记 影视作品中第一次以全13集的形式推出的电视连续动画片，是本系列中的完全新作，且交由13家制作公司各作一集，并且重编成两部剧场版。从2011年6月开始，在剧场版放映期间同步限定上映，同时也通过网络播放，并发售了BD碟。
曾制作成超级任天堂及PlayStation 2游戏，而现在正开发网络游戏。
