水信玄饼

✍ dations ◷ 2024-12-23 23:48:28 #甜食,和菓子,山梨县文化,食品品牌

水信玄饼(日语:みずしんげんもち),也称为雨滴蛋糕(英语:Raindrop Cake),来自日本北杜市,使用日本赤石山脉的水所制成,只有夏季贩售。有着天然甜味,看起来像一大块无色的果冻,但制造商坚持这是糕饼。

这食品由日本著名的米糕甜点信玄饼(日语:信玄餅)演变而来。透明如水晶,入口即化。融化前只能保持30分钟的固体形状,所以必须在店里食用,日本传统吃法会洒黄豆粉再淋上黑糖糖浆。后来由华裔厨师引进纽约,并且称为雨滴蛋糕。

水信玄饼为日本山梨县制菓老店金精轩(Kinseiken Seika)独家注册的品牌食品。

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