海产

✍ dations ◷ 2025-08-29 11:52:46 #海产

海鲜又称海产、海味，是指海洋中可食用的生物，包括了鱼类、甲壳类（虾、蟹）、贝类、软体动物与棘皮动物。虽然海带、海藻等海洋植物也是常用来烹饪美食的食材，但是海鲜主要还是指海产动物。字面上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，经干燥脱水或其他方式保存的则称为海产，例如干海产。另外，有时河里或湖里的食物也会被称为海鲜，虽然严谨来说应该称为河鲜和湖鲜，或通称为水产。在人类文化中，水产一向是重要的食物来源，人类利用篓和篮这类的工具在河流和湖中捕鱼，古埃及文明中，可见到以鱼叉标记的计数方式。日本绳文时代，贝类是他们的主食，考古学家利用这些食用后被丢弃的贝类，计算该地当时的人口数量。海带高速公路假说（Kelp highway hypothesis）认为人类首次从白令海峡到达美洲时，是靠着海鲜维生，很快就沿着西海岸到达南美，而不是从走陆路。联合国粮农组织使用的国际海洋动植物标准统计分类法（ISSCAAP）将海鲜分出以下几种：海洋藻类会合成溴茉酚和二甲基巯基丙酸，并随着食物链进入其他动物。溴茉酚、以及二甲基巯基丙酸遇热产生的二甲硫醚，让海鲜带有河鲜或陆地动物没有的味道。但是二甲硫醚量太多时会变成腥味。鱼肉中另一个气味来源是氧化三甲胺，在所有鱼类中都有，但生活在越深的地方的鱼体内有越多。另一个气味来源是褐藻的卵，会产生一种用来吸引精子的费洛蒙，叫作 dictyopterene。海鲜由于种类众多，故所附有的营养成分也不尽相同，下列为数量最多的鱼类中营养成分：蚶蛏蚝（牡蛎）蚬贻贝在世界各地沿海地区对于海鲜的烹饪方法各有特色，华人社会中鱼类的烹饪方式各式各样，由此可见一斑。而日本有生鱼片的料理美食，但也有不少地区虽然亦有海鲜，却没有常食海鲜的习惯风气，如印度、中东地区等。海上鲜，不但味道鲜美，还含有丰富的营养成分。不过近十年来，世界各地的海域都受到严重的污染。若不小心进食到受污染的海产，就会食物中毒，严重者更可以导致死亡。应在可靠的店铺购买海鲜。选购急冻海产时，应留意店铺的冰冻设备、以及存放方法是否恰当。进食海产类食物前，不妨先参考以下的防海鲜食物中毒的注意事项：

相关

根霉根霉属（学名：Rhizopus）真菌主要外观特征为具有假根（rhizoid）及匍匐菌丝（stolon）。孢子囊柄（sporangiophore）以单支或数支成束的方式自匍匐菌丝长出，孢子囊柄基部往往与假根基部相对。
语法范畴语法范畴（Grammatical category），也称语法特征（Grammatical feature），是指通过句法或形态上的特征对各种语法意义的归类。语法范畴可以定义为通过句法或形态上的语法特征对各种语
猛犸象猛犸象又称长毛象，古哺乳动物，是长鼻目象科中特化的一类象，属于猛犸象属（学名：Mammuthus），大小近似现代的象，周身覆盖有棕色长毛，门齿向上弯曲。猛犸象源于非洲，早更新世时分布于欧洲
OMP乳清苷-5'-磷酸（英语：Orotidine 5'-monophosphate），又叫单磷酸乳清苷（英语：Orotidine monophosphate，缩写OMP）或叫乳清苷酸（英语：orotidylic acid）是一种嘧啶类核苷酸，是单磷酸尿苷合成
父权社会父权（英语：patriarchy）指以成年男性为中心的权力。父权关于权力，强调的是以男性为中心的权力运作形式。父权思想则是顺由权力运作模式所产生、以男性为中心的思想。父权体制则指
宋微波宋微波（1958年12月－），生于山东省微山县，籍贯江苏睢宁，中国海洋大学教授。宋微波是中国原生动物学家，主要从事纤毛虫及其他原生动物的分类学、系统学和细胞学三方面的研究。2015年获
吴承康吴承康（1929年11月14日－），祖籍河北滦县，出生于上海，高温气体力学家，中国科学院院士。吴承康于1941年考入上海南洋模范中学。1947年进入交通大学就读。次年起赴美国留学，1951年、1952
MgHsub2/sub氢化镁，又称二氢化镁，一种白色结晶，易燃和具刺激性。可用作强还原剂。属共价型氢化物，呈弱碱性，可通过氢桥键形成聚合物，类似于氢化铝和氢化铍。和水反应，生成氢和氢氧化镁：在1巴压
第十一王朝第八第十埃及第十一王朝是古埃及历史上第一中间时期的一个王朝，其首都位于底比斯。
奥斯鲍恩·雷诺奥斯鲍恩·雷诺（英语：Osborne Reynolds，1842年8月23日－1912年2月21日），英国物理学家，在流体动力学有独到的见解。另外，他研究固体和流体之间的热传递现象也改善了锅炉和冷凝器的设计