海产

✍ dations ◷ 2024-12-22 20:45:42 #海产

海鲜又称海产、海味，是指海洋中可食用的生物，包括了鱼类、甲壳类（虾、蟹）、贝类、软体动物与棘皮动物。虽然海带、海藻等海洋植物也是常用来烹饪美食的食材，但是海鲜主要还是指海产动物。字面上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，经干燥脱水或其他方式保存的则称为海产，例如干海产。另外，有时河里或湖里的食物也会被称为海鲜，虽然严谨来说应该称为河鲜和湖鲜，或通称为水产。在人类文化中，水产一向是重要的食物来源，人类利用篓和篮这类的工具在河流和湖中捕鱼，古埃及文明中，可见到以鱼叉标记的计数方式。日本绳文时代，贝类是他们的主食，考古学家利用这些食用后被丢弃的贝类，计算该地当时的人口数量。海带高速公路假说（Kelp highway hypothesis）认为人类首次从白令海峡到达美洲时，是靠着海鲜维生，很快就沿着西海岸到达南美，而不是从走陆路。联合国粮农组织使用的国际海洋动植物标准统计分类法（ISSCAAP）将海鲜分出以下几种：海洋藻类会合成溴茉酚和二甲基巯基丙酸，并随着食物链进入其他动物。溴茉酚、以及二甲基巯基丙酸遇热产生的二甲硫醚，让海鲜带有河鲜或陆地动物没有的味道。但是二甲硫醚量太多时会变成腥味。鱼肉中另一个气味来源是氧化三甲胺，在所有鱼类中都有，但生活在越深的地方的鱼体内有越多。另一个气味来源是褐藻的卵，会产生一种用来吸引精子的费洛蒙，叫作 dictyopterene。海鲜由于种类众多，故所附有的营养成分也不尽相同，下列为数量最多的鱼类中营养成分：蚶蛏蚝（牡蛎）蚬贻贝在世界各地沿海地区对于海鲜的烹饪方法各有特色，华人社会中鱼类的烹饪方式各式各样，由此可见一斑。而日本有生鱼片的料理美食，但也有不少地区虽然亦有海鲜，却没有常食海鲜的习惯风气，如印度、中东地区等。海上鲜，不但味道鲜美，还含有丰富的营养成分。不过近十年来，世界各地的海域都受到严重的污染。若不小心进食到受污染的海产，就会食物中毒，严重者更可以导致死亡。应在可靠的店铺购买海鲜。选购急冻海产时，应留意店铺的冰冻设备、以及存放方法是否恰当。进食海产类食物前，不妨先参考以下的防海鲜食物中毒的注意事项：

相关

维生素A维生素A又称维他命A、抗干眼病维生素，是人类的必需营养素之一。维生素A的前体是存在于多种植物中的胡萝卜素。维生素A并非单一的一种化合物，而是有许多不同的型态。动物能将胡
先天畸形先天性障碍，又称先天性疾病、先天畸形、先天缺陷，是指发育中的胎儿因为遗传性疾病或发育环境等因素导致某个部位特征结构畸形，导致在婴儿出生时即有的病症，包括了身体（英语：Physic
冠状动脉再成形术冠状动脉再成形术又名球囊动脉成形术、经皮腔内冠状动脉成形术（Percutaneous transluminal coronary angioplasty，简称PTCA），也称作经皮冠状动脉介入治疗（Percutaneous coronary
氟锂铍氟锂铍（FLiBe）是由氟化锂（LiF）和氟化铍（BeF2）混合产生的熔盐。氟锂铍既可作为核反应堆的冷却剂，也可作为反应堆增殖和裂变材料的溶剂。在熔盐反应堆中氟锂铍既是反应堆燃料，又是反应
大司乐大司乐是西周时期的音乐组织，距今约3000多年历史。当时西周贵族重视礼乐，视此成管治国家的器具。“大司乐”作为周朝的音乐机构，掌握着礼乐要职，培养王室和贵族子弟，也有一些是从
电子词典电子词典（英语：electronic dictionary，或称电子辞（字）典、字典机与翻译机），是一种类似个人数码助理（PDA）的手持电子设备，以查词典和英语学习为主要功能。同时也兼具一些辅助工作和娱乐
讯息传递讯息传递可以指：
91号州际公路91号州际公路（Interstate 91，简称I-91）是一条位于美国新英格兰地区的州际公路，为新英格兰西部的一条南北向重要道路。其南起康乃狄克州纽哈芬，北于佛蒙特州德比镇（Derby（英语：Derby,
马赫姆得·阿巴斯马哈茂德·阿巴斯（阿拉伯语：محمود عباس‎，Mahmoud Abbas，1935年3月26日－），绰号阿布·马赞（ابو مازن‎，Abu Mazen），巴勒斯坦政治家，现任巴勒斯坦国总统、巴勒斯坦民族权
山极胜三郎山极胜三郎（日语：山極勝三郎／やまぎわかつさぶろう Yamagiwa Katsusaburō ?，1863年4月10日－1930年3月2日），是日本病理学家、诗人，东京帝国大学教授。信浓国上田藩（今·长野县上