大球盖菇

✍ dations ◷ 2025-06-29 07:12:00 #球盖菇属,食用菌,欧洲真菌,生物防治剂

(Farl. ex Murrill) Kühner & Romagn. (1953)
(Farl. ex Murrill) S.Ito (1959)
(Farl. ex Murrill) Noordel. (1995)

蕈伞凸面

大球盖菇(学名:Stropharia rugosoannulata)俗称酒盖球盖菇(wine cap stropharia)、花园巨人(garden giant)、勃艮第蘑菇(burgundy mushroom)、哥斯拉蘑菇(godzilla mushroom)、以及球盖菇王(king stropharia),是属于球盖菇科的一种真菌品种,广泛地分布于欧洲和北美洲。

大球盖菇属于中型真菌,其高度可以达20厘米。大球盖菇的菌盖呈凹凸状至扁平状,颜色为红褐色,直径约为30厘米。因为其在同类真菌中的巨大体形,所以得到“花园巨人”、“哥斯拉蘑菇”和“球盖菇王”的绰号。大球盖菇的菌褶在早期呈苍白色,中期呈灰色,晚期呈暗紫褐色。大球盖菇的菌肉(英语:trama (mycology))非常稳固,其颜色为白色。大球盖菇的菌柄较高,且有一个呈皱纹状的菌环。其学名“rugosoannulata”是取名自其菌环,意思是“环状皱纹”。

大球盖菇广泛地分布于欧洲和北美洲,并在近代被引入新西兰。于夏季和秋季,大球盖菇经常出现在木屑和树皮上,并且很容易被发现。

与其他球盖菇属品种不同,大球盖菇被广泛地视为一个食用菌的选择,并且经常被用作煮食。

部分食评家将大球盖菇描述为非常可口,且它们亦易于种植。只要将它们种在类似木头的媒质上,它们就会自然生长。大球盖菇的常见食用方式为用黄油煎或烧烤。

在真菌学家保罗·史塔曼兹的书《Mycelium Running》中,克里斯蒂安·皮施进行了一个研究。该研究显示将大球盖菇和玉米放在一起种植时,会有助提高玉米的产量,并提升玉米的质素。历史上也有将大球盖菇和玉米放在一起种植的纪录。

于2006年,由期刊《应用与环境微生物学》(Applied and Environmental Microbiology)发表的一项研究显示,大球盖菇是能够攻击线虫动物门的全齿复活线虫(英语:Panagrellus redivivus)。透过生产独特的刺状细胞棘红细胞,大球盖菇能够固定和消化全齿复活线虫。

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