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大西洋鲭

✍ dations ◷ 2025-08-23 15:07:59 #IUCN无危物种,食用鱼,鲭属,大西洋鱼类,1758年描述的鱼类

大西洋鲭（学名：、英语：Mackerel）是鲭属的模式种，是一种很常见的可食用鱼类，出没于大西洋的海岸附近，喜群居。

本鱼生活在温带及寒带的大陆棚，成群活动，冬季时会游至深水域越冬，春天时游至沿岸海域，属肉食性，以小鱼及浮游动物为食。

因鲭鱼易腐难藏，且具有特殊腥味，故少有生食，多数情况下都是以香料或醋腌渍鲭鱼，以达成保存与去腥的效果。

美国的日餐店及韩餐店常常使用大西洋鲭来制作鲭鱼料理，以代替白腹鲭、双线鲅、花腹鲭、羽鳃鲐等亚太鱼种。

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