✍ dations ◷ 2025-02-23 20:42:43 #焖

烧是烹调方法之一。是先将主料用煮、炒、煎、炸等方法烹熟后,加调味品和清汤,煮沸后用中到小火烧入味至酥烂,再旺火收汤。有的时候勾芡,不勾芡者称为干烧。

烧的分类有:红烧、白烧、干烧(常见于川菜)、葱烧。这种烹调的特点是油大、酥烂、味道厚重、口味鲜咸。例子:红烧肉、葱烧蹄筋、干烧鱼、火腿烧白菜。

相关

  • 婴儿死亡率婴儿死亡率(英语:infant mortality rate,缩写为IMR)是指每1000名活产儿中在一岁前死亡的人口数。这个比率是衡量一个国家健康水平的指标。由于婴儿死亡率只统计一岁以下的数据,
  • 蛋白质序列蛋白质一级结构(英语:Protein primary structure)是肽或蛋白质中氨基酸的线性序列。按照惯例,蛋白质的一级结构被报道从氨基末端(N)端到羧基末端(C)端。蛋白质生物合成最通常由细胞
  • 果实果实,是被子植物(也称显花植物)花的部分组织衍生成的生殖器官,通常在开花授粉之后,以受精的子房为主体而形成,其中包含有种子。植物借由果实来传播种子。其中有许多可供食用,人类或
  • 沾黏性肩关节囊炎沾黏性肩关节囊炎(adhesive capsulitis),又名肩周炎、冻结肩、冰冻肩(Frozen Shoulder),因好发在四十至六十五岁之间,故俗称五十肩,是肩膀部分会造成疼痛及失能的病症,因肩关节囊及肩
  • 台北医学大学中华民国台湾 校本部:台北市信义区吴兴街250号 中华民国台湾 大安校区:台北市大安区基隆路二段172-1号台北医学大学(Taipei Medical University,TMU),简称北医、北医大、台北医大
  • 高知大学高知大学高知大学(こうちだいがく,Kochi University)位于高知县的日本国立大学。2003年10月1日由旧高知大学与旧高知医科大学合并而成。
  • 华伦海特丹尼尔·加布里尔·华伦海特(德语:Daniel Gabriel Fahrenheit, 1686年5月14日-1736年9月16日),德国物理学家、工程师(虽然他基本定居在荷兰),华氏温标的创立者。华伦海特出生于但泽(
  • 角斗士角斗士(拉丁语:gladiatōrēs),指的是古罗马竞技场上的斗士,台湾也译为剑斗士,名称来源自于古罗马军团惯用的剑,是古罗马奴隶社会的一种身份特殊的奴隶,通常都是战俘或其他犯了过错
  • 布朗克斯布朗克斯(英语:The Bronx),又译勃朗市、布朗士,是美国纽约市五个行政区之中最北的一个,与纽约市下五个县之一的布朗克斯县(Bronx County)边界线相同,后者是纽约州62个县之一。布朗克
  • 爱斯基摩-阿留申语系爱斯基摩-阿留申语系是一个位于阿拉斯加、加拿大北部、努纳维克、努纳武特、格陵兰岛、西伯利亚东部楚科奇半岛的语系。该语系分为两个部分,分别为爱斯基摩语族、阿留申语族。