三白草（学名：），又名白面姑、白舌骨、塘边藕，是被子植物三白草属下的物种，为多年生草本植物，高约30~100公分，具有强烈腥味。
三白草始见于《证类本草》云：“叶如水荭，亦似蕺，又似菝 。叶上有三黑点，高尺许。根如芹根，黄白色而粗大。”《新修本草》谓：“此花似旋复花作碧色，又不黄，不似扁豆，其三白草，有三黑点，非白也，古人秘之，隐黑为白尔。陶不见，但闻而传之，谓实白点。”《本草纲目》李时珍曰：“三白草生田泽畔，三月生苗，高二、三尺。茎如蓼，叶如商陆及青葙。四月其颠三叶面上，三次变作白色，余叶仍青不变。俗云∶一叶白，食小麦；二叶白，食梅杏；三叶白，食黍子。五月开花成穗，如蓼花状，而色白微香。结细实。根长白虚软，有节须，状如泥菖蒲根。”《造化指南》云∶“五月采花及根，可制雄黄。苏恭言似水荭，有三黑点者，乃马蓼，非三白也。藏器所说虽是，但叶亦不似薯蓣。”上述特征与现今的三白草基本上一致，验证了三白草的特性与其形态上的特征。
三白草为台湾原生种植物，主要分布于台湾平地至低海拔山区，生长于池潭、水田、沟渠等各类湿地。产于基隆、台北、新竹郊野，平地至低山区或沿岸湿地。中国、韩国、日本、琉球、中南半岛、菲律宾、印尼等也都有分布。
三白草属多年生草本植物，高约30~100公分。快到开花期时，原本着生于植株顶端上的2～3片的绿色叶片会转为白色，或绿色和白色各半，因此被命名为三白草。但过了开花期后白色的叶片会渐渐变成淡绿色。抽出后呈下垂状，但是当位于花序下方的花开始逐渐开放时，花穗会从原先下垂状变成直立性，这是三百草的特征之一。
具有粗壮的匍匐根状茎埋植于土壤中，白色，有纵长粗棱和沟槽，茎直立，高约1米。
叶互生，纸质，阔卵形或卵状披针形，长9~15公分，宽6~8公分，前端短尖或渐尖，叶的边缘无锯齿状呈全缘，基部心形或斜心形，两面无毛，具有明显的叶脉5-7条均自基部发出，如为7脉时，则最外1对纤细，斜升约2~2.5公分即弯拱网结，网状脉明显 ，且叶片表面有一层蜡质具有防水的功能，摸起来叶片薄且光滑；叶柄长1~3公分，无毛，叶基处有一凹陷缺口，叶柄如同姑婆芋的叶柄一样，在叶基凹陷处和叶片连接，基部与托叶合生为鞘状，略抱茎，花序下的2~3片叶，基部常于夏初出现白色块状，外面有一个山脊。
雌雄同株，白色总状花序，腋生，疏被纤细毛，长12公分，花密生，花序具2~3片乳白色的叶状总苞；总花梗长3~4.5公分，无毛，但花序轴密被短柔毛；花小，无花被，生于苞片腋内；苞片近匙形，上部圆，无毛或有疏缘毛，下部缐形，被柔毛，且贴生于花梗上；雄蕊6~7枚，花丝比]略长，花药长圆形，纵裂；雌蕊1枚，雌蕊柱头4分支，心皮3~5枚，子房上位；4月~7月为开花期。
果实为蒴果，阔卵形，褐色，种子球形，有棱。果实分裂为4个果瓣，果近球形，表面具多疣状突起，不开裂；8~9月是结果期。
三白草除了可供观赏用水生植物，也是一种药用的植物，其性寒，味辛、甘，为清热解毒药，有利尿消肿的功效。多用于治疗尿路感染、肾炎水肿、黄疸、脚气、妇女白带过多；外用可治疗疔疮痈肿、皮肤湿疹，毒蛇咬伤。虽然坊间认为三白草有清热消炎之功效，但仍建议若是觉得身体不适，请勿随意相信以上所述，而随意就摘取野外生长的植物回去蒸煮饮用，这样是很危险的，应至医院就诊，对症下药才是正确之道。
三白草的日语名为“ハンゲショウ”，转写作汉字可以写作半夏生、半化粧。
日本有名为“半夏生”的杂节，据传因三白草在此时变白而得名，古代日本定为夏至后的第11天，现代日本采用太阳达到黄经100°的日期作为半夏生的日期，约在每年7月1－2日。
半夏生对日本人民的农业生产有着较为重要的指导作用，古代日本人民在夏至之后、半夏生之前完成插秧工作，有些地区的农民会从半夏生开始休息5天。半夏生这天所下的雨称为“半夏雨”或“半夏水”，在民间传说中有毒，所以人们会盖好井盖防止生活生产用水被“半夏雨”污染，以避免中毒。许多地区还有要在这天吃某种风俗食品的习俗，例如在赞岐国有吃乌龙面的习俗，而在福井县大野市则有吃烤鲭鱼的习俗等，部分其他地区也有特别的地方习俗。
