花栗鼠夫人（英语：Mrs. Chippy，? - 1915年10月30日）是一只陪同欧内斯特·沙克尔顿爵士于1914年至1917年间参与大英帝国横越南极远征的雄性虎斑猫。
花栗鼠夫人是由一名绰号名为Chippy（在英文中，意思如同木屑、碎片。在英国，Chippy通常做为木匠或是名为木匠的人的绰号。）的木匠亨利·麦克尼斯（英语：Harry McNish）带至坚忍号上，作为船猫（英语：Ship's cat）。它和麦克尼斯都来自格拉斯哥港。在坚忍号航行一个月，它的名字早已固定（因Mrs.是为女性所使用的）后，船员们才发现花栗鼠夫人是一只公猫。它被远征的成员描述为“富有个性”的猫，它能够在海浪汹涌时走在一英尺宽的扶手上的能力使船员们印象深刻。
在坚忍号解体之后，欧内斯特·沙克尔顿决定花栗鼠夫人与另外五只狗不能继续活下去，他于1915年10月29日写道：
今天下午，萨莉（Sallie）的三只最小的小狗、苏（Sue）的天狼星（Sirius）与木匠（Chippy）的花栗鼠夫人都要被枪杀。在新的情况下，我们无法维持弱势群体。克林、麦克林（英语：Alexander Macklin）与木匠似乎对于他们将失去的朋友感到相当地糟糕。
1915年10月30日，下午两点五十五分，克林射杀他照顾的三只幼犬与花栗鼠夫人，而麦克林则射杀天狼星。亨利·麦克尼斯特别关爱花栗鼠夫人，而且永远不会原谅欧内斯特·沙克尔顿对它枪杀的决定。他在考察期间与欧内斯特·沙克尔顿发生冲突，尽管最终建造了将派对安全的船只，并显示出相当的坚韧和勇气，但亨利‧麦克尼斯被剥夺了大部分船员所授予的极地勋章（英语：Polar Medal），理由是他早期的不服从。2004年，新西兰南极协会为了表彰花栗鼠夫人在考察中所做的牺牲，将它的等身大小铜像放置在亨利‧麦克尼斯的坟墓上。2011年2月，花栗鼠夫人被列入邮票图样。 邮票由南乔治亚和南桑威奇群岛地区发行。
由沃尔夫·霍华德（英语：Wolf Howard）所绘制的花栗鼠夫人画像表达了“猫即将被射杀”的情景，猫的右后方是坚忍号卡在海冰中，而左后方则是船员们在救援任务中启动了一艘小型开放船。在2004年利物浦双年展（英语：Liverpool Biennial）期间，这幅画在沃克美术馆的反观念主义朋克维多利亚展（英语：The Stuckists Punk Victorian）中展示。由罗素·赫普白（Russell Hepplewhite）授予名为《沙克尔顿的猫》（）的小学生歌剧由英国巡回歌剧院（英语：English Touring Opera）委托。
