省长（南非语：Premier，英语：Premier），或称省总理，是南非九个省之一的政府首脑。每个省长在该省的角色均类似总统在整个国家的角色。
九个省立法机构（英语：Provincial legislature (South Africa)）每五年选举一次，并同时选举国民议会；最近一次大选于2019年5月8日举行。在大选后的第一次省立法机构会议上，议员会从中选出省长。立法机关可以通过不信任动议迫使省长辞职。无论出于何种原因，如果省长一职空缺，立法机关必须选出一位议员为新省长，直至下一次大选。每个人担任省长不能超过两个五年任期；然而，当议员被选中为新省长填补空缺时，直到下一次大选为止都不算作任期。
在宪法上，一个省的行政权力归省长所有。省长会任命五至十名省立法机构议员组成一个执行委员会（英语：Executive Council (South Africa)）；他们被称为执行委员会成员（英语：Member of the Executive Council）。执委会成员是实际上的部长，而执行委员会则为省级内阁。省长有权根据自己的判断来任命或解任执委会成员。
省长及执行委员会负责制定省级立法以及执行国家分配给各省的所有立法。他们制定省的政策，并管理省政府部门；其行为受国家宪法及省宪法的约束。
省长必须签署省立法机关通过的法案才能正式成为法律。如果省长认为该行为是违宪的，其可以将法案转交立法机关重新讨论。如果省长与立法机关不能达成一致，则必须将该法案提交宪法法院作出最终裁决。
省长作为所在省的特别代表之一，其亦为议会上议院——全国省务会（英语：National Council of Provinces）的官守议员。
