胡定一,台湾资深音效师,曾参与过的电视电影作品上百部,曾任中影股份有限公司影视制片厂声音部副理。
胡定一年轻时曾立志进入大学电影相关科系就读,但两次皆落榜,后来改报考中影技训班获得录取。进入中影后,胡定一原本想学摄影,但受限于早期摄影机需紧贴双眼,有近视的他操作不便,转而学习配音。他擅长以各式杂物为电影进行配音,台湾早年的武侠电影,以及知名的《翻滚吧!阿信》等片即由他负责音效制作。曾以《稻草人》、《香蕉天堂》等片入围金马奖最佳音效奖。2017年获颁第54届金马奖年度台湾杰出电影工作者。
2018年,胡定一接受访问时表示即使一切都数码化,但“手工拟音”仍有用,而且要有变化,才是好声音。而导演王婉柔执导的纪录片《拟音》,编写台湾电影声音史,把镁光灯聚焦在幕后施展声音魔法的配音员及音效师,电影对胡定一的着墨亦颇多。