冬笋

✍ dations ◷ 2024-09-20 08:42:54 #冬笋

笋或竹笋是指幼竹茎秆的幼嫩生长部分。还没有完全从地底下长出来时，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作为蔬菜食用。春季笋生长破土成为竹子的速度非常快，因此竹笋实际可采集的时间很短，属于较珍贵的食材。汉字“筍”由“竹”与“旬”组成，音从旬，而意从竹。竹笋受到阳光照射，会产生“紫杉氰糖苷”(氰甙，Taxiphyllin)，吃起来易有苦味，当储存一定时间后紫杉氰糖苷经水解酶作用后产生氰酸（ＨＣＮ）、醛或酮类，应尽快煮沸杀青处理。生竹笋与木薯相同，都含有糖苷，具有一定毒性且涩口，料理加工时需要彻底加热至熟。一般加工前清水煮一段时间为常。笋干烧，以笋饭等的形式食用。烹调时候需要去掉涩味。笋亦可以炒食。中国江浙一带有将冬笋与冬腌菜一起炒食，这道中式菜肴称为炒二冬。笋也可以晒干或烘干做成笋干。笋干味道鲜美，可烧肉或加水煮汤。现在，也有将笋干再精细加工，做成小包装，成为休闲食品。

相关

二院执政联盟（76）在野党（74）荷兰政府与政治系列条目国会二院（荷兰语：Tweede Kamer der Staten-Generaal）是荷兰国会的下议院。它拥有150个席位，议员由采用政党名单比例代表制的选举产生
半乳糖醇半乳糖醇（英语：Galactitol 或 dulcitol）是一种糖醇，是半乳糖的还原产物。在半乳糖激酶缺乏症（英语：galactokinase deficiency）（一种半乳糖血症）患者中，多余的半乳糖醇会在晶状体积累而
归哈哈侨归国哈侨（哈萨克语：Оралман，意为“归国者”），是哈萨克斯坦当局的官方术语，指哈萨克独立后移民至哈萨克的哈萨克族。通常来自邻近的中国，蒙古国，乌兹别克斯坦，俄罗斯，吉尔吉斯斯
正盐正盐是一种盐，既不含能电离的氢离子，又不含氢氧根离子。正盐是酸和碱完全中和的产物，但正盐的水溶液不一定显中性，如Na2CO3（碳酸钠）溶液显碱性，(NH4)2SO4（硫酸铵）溶液显酸性。酸跟碱
白犀牛白犀（学名：Ceratotherium simum），又名白犀牛、方吻犀，是现存体型最大的犀牛之一。有北白犀和南白犀两个亚种，分别栖息于非洲中部和南部的草原。2018年3月19日，最后一头雄性北白
化学工业出版社化学工业出版社是中华人民共和国的一家出版社，隶属中华人民共和国化学工业部，成立于1956年，社址位于北京市。前身为1953年成立重工业出版社化工图书编辑室。1956年中华人民共和
美国陆军航空军美国陆军航空军（United States Army Air Forces，缩写为USAAF），美国空军的前身。1941年由美国陆军航空兵团（United States Army Air Corps, USAAC）改组而成。第二次世界大战期间，为
卡胡拉威岛卡胡拉威岛（英语：Kahoolawe，夏威夷语：Kahoʻolawe，又译卡霍奥拉威岛）是夏威夷群岛中的一个岛屿。卡胡拉威岛在夏威夷群岛中的8个主要火山岛中是最小的一个岛。面积约116平方公里。
乔治·卡士达乔治·阿姆斯特朗·卡斯特（英语：George Armstrong Custer；1839年12月5日－1876年6月25日），美国陆军军官，曾任第七骑兵团的中校团长及义勇军（英语：United States Volunteers）少将，以骁勇
路易希安那州路易斯安那州（法语：État de la Louisiane; 英语：State of Louisiana），简称路州，是美国的一个州，位于墨西哥湾沿岸。此州以对比强烈的文化、地理景观著名。如嘉年华会的狂欢和荒野