七味粉

✍ dations ◷ 2025-07-24 10:12:35 #调味料,日本食品

七味唐辛子,简称七味、七味粉或SHICHIMI,是日本料理中一种以辣椒(唐辛子)为主材料的调味料,是由辣椒和其他六种不同的香辛料配制的。而在以前的江户,亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。通常七味粉用于乌冬面或荞麦面的调味。除了七味唐辛子,还有一种一味唐辛子,是单一的干辣椒粉。

不同牌子的七味粉的成分可能有所不同,所带来的风味亦不同。这些材料主要为以下几种:

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