绿咖喱

✍ dations ◷ 2025-07-26 16:36:49 #咖喱,泰国食品

绿咖喱(泰语:แกงเขียวหวาน; 宽式IPA:/kɛːŋ kʰǐaw wǎːn/),又称青咖喱,是泰国咖喱料理的一种。和其他泰国咖喱一样,都是以“颜色”来命名。绿咖喱的主要成分包括椰奶、各种香料、绿辣椒、大蒜、高良姜、香茅、香菜根、红葱头、棕榈糖(英语:Palm sugar)、泰国茄子(英语:Thai eggplant)、鱼露、青柠、箭叶橙叶和泰国罗勒等食材。

绿咖喱可以可和各种肉类搭配。其中最受欢迎的是牛、猪、鸡肉和鱼丸。也可以与面条和饭互相搭配。

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