鲍应鳌，字山甫，号中素，直隶徽州府歙县人。明朝政治人物。
万历二十三年（1595年）乙未科进士，初授户部河南司主事，榷崇文税，以清操闻。二十八年七月任山东考试官。改兵部武选司主事，又改礼部仪制司，教习驸马杨春元，坐事禠职为民。起复原官，历礼部郎中，皇太子朱常洛生母孝靖太后薨，诏丧礼视世庙沈贵妃，应鳌以为太简，乃考穆宗生母孝恪太后为康妃时故事，上之，得允行。天启元年，以御史方震孺荐起为礼部祠祭司郎中，寻改尚宝司少卿。二年（1622年），升太仆寺少卿，寻卒。应鳌端亮有学识，守正不阿，群小忌之。著有《瑞芝山房集》。
