惠如楼

✍ dations ◷ 2025-08-16 10:12:23 #广州餐饮名店,广州老字号,越秀区,广州历史,广州已不存在的建筑物

惠如楼(惠如楼海鲜酒家),是广州一间老字号茶楼,以经营广州传统风味的茶点著称。

于1875年(光绪元年)开业,位于广州中山五路117号(现五月花商业广场西南方向斜对面,教育路北向转入中山五路)。创办人为陈惠如。1950年代经过扩建,1987年重新装修,1995年3月因应地铁一号线中山五路扩建工程而搬迁至三元里广花二路212号,但最后于1996年倒闭。

惠如楼的商标使用权在2014年由广州市饮食服务集团租予广州市传道食品有限公司,以此品牌向市面推出月饼,负责人声称会在合适的时候重开惠如楼。

悬挂在惠如楼门前将近7米高的招牌,与众不同。一般茶楼都采用红底金字或黑字,以取其吉利兴旺之意,但惠如楼的招牌,则是黑底金字。据说在开业不久后,碰巧遇到同治皇帝驾崩,由于国丧,招牌不能挂红,因此把招牌改为黑底金字,并且一直沿用至1987年的装修前。

惠如楼以“茶靓水滚”著称,坚持“问位点茶”,口味不同的茶客,也可以分壶分冲,深受老顾客欢迎。

1930年代,惠如楼推出“星期美点”。点心每星期一换,品种绝不重复。为吸引顾客,每周都在门外张贴海报,上书“本星期美点由某名师主政”等字样。据估算,惠如楼所创制的美点,有数千款之多。著名的点心包括:脯鱼干蒸烧卖、笋尖鲜虾饺、榄仁沙其马等。

除了精美点心外,惠如楼还以正宗传统粤菜和龙凤礼饼闻名。著名菜式有:百花鲜竹盒、惠如一品素、如意香汁鸡、荷香蒸乳鸽等;著名饼类有:惠如上月、凤凰贡品月等。其中凤凰贡品月是惠如楼的传统招牌月饼。

惠如楼后来被谭新义收购,而他后来开办的茶楼,多以“如”字作名称,如西如、东如、南如、五如、三如、太如等。


坐标:23°7′41.10″N 113°15′39.29″E / 23.1280833°N 113.2609139°E / 23.1280833; 113.2609139

相关

  • 钙调磷酸酶1AUI, 1M63, 1MF8, 2JOG, 2JZI, 2P6B, 2R28, 2W73· calcium-dependent protein serine/threonine phosphatase activity · calcium ion binding · protein binding ·
  • span class=chemf style=white-space:nowrap;Csub21/sub二十一烷(英语:heneicosane)是含有21个碳原子的直链烷烃,化学式为C21H44或CH3(CH2)19CH3,外观为无色蜡状固体,化学性质相当安定。其衍生物二十一烷酸(CH3(CH2)19COOH)可做为制备脂
  • 平太阳时太阳日(英语:solar day)是依据太阳运动,所定义的时间,可以分为视太阳日和平太阳日。一太阳日传统称为一“日”、一“天”或一“昼夜”。视太阳日(英语:apparent solar day)是依据真
  • 前额叶皮质前额叶皮质(prefrontal cortex, PFC)是额叶的前部,运动皮层和运动前区皮层的前方。按照细胞结构学来讲,脑前额叶外皮通过第四层大脑皮质而被定义存在。运动前区皮层可以通过几种
  • 武装叛乱、暴乱罪武装叛乱、暴乱罪,是指《中华人民共和国刑法》所规定的一个罪名,属于危害国家安全罪的一种。根据《中华人民共和国刑法》所规定:武装叛乱、暴乱罪,是指组织、策划、实施武装叛乱
  • 朝美修好通商条约《朝美修好通商条约》(英语:Treaty of Peace, Amity, Commerce and Navigation 或英语:Shufeldt Treaty)是朝鲜王朝与美国于1882年5月22日签订的不平等条约,也是朝鲜与西方国家签
  • 原台南爱国妇人会馆原台南爱国妇人会馆位于台南市中西区,于民国八十七年(1998年)6月26日被指定为台南市市定古迹。日本爱国妇人会是日本二次大战时主要的妇女团体之一,多由具有社会地位的妇人组成,
  • 生物地理分布区世界生物地理分区是指在历史发展过程中形成而在现代生态条件下存在的许多生物类型的总体,是在历史因素和生态因素共同作用下形成的。动植物的种或其他分类类群,最初是从一个地
  • 阿维省坐标:6°25′N 0°55′E / 6.417°N 0.917°E / 6.417; 0.917阿维省(Avé Prefecture),是多哥的30个省份之一,位于该国南部,由滨海区负责管辖,首府设于凯韦,面积1,146平方公里,2010年
  • 卡尔·克里斯蒂安·弗里德里希·克劳泽卡尔·克里斯蒂安·弗里德里希·克劳泽(德语:Karl Christian Friedrich Krause,1781年5月6日-1832年9月27日) 德国哲学家,出生于今天德图林根自由邦。克劳斯是弗里德里希·谢林的