饼干

✍ dations ◷ 2025-04-03 12:28:31 #饼干

曲奇（美式英文：Cookie）是一种小而扁平和甜的烘焙或煮熟的食物。它通常含有面粉，糖和某种油或脂肪。也有可能包括其他原料，如葡萄干，燕麦，巧克力片，坚果，果酱等。在美国与加拿大解为细小而扁平的蛋糕式的面饼。它的名字是由荷兰语：koekje 来的，意为“细小的蛋糕”。在英式英语中主要用作分辨美式饼干如“巧克力饼干”。早期制造饼干是由数片细小的蛋榚组合而成。据考证，饼干是由伊朗人发明的。外国人会于正餐时进食曲奇。曲奇通常来自工厂大规模自动化生产，或由小面包店批量手工生产或家庭少量自制。工厂制造的曲奇可以在量贩店、便利商店和自动贩卖机找到。在面包店和咖啡厅也可以找到新鲜出炉的曲奇。曲奇通常会烘烤至酥脆或烤的刚好使其松软易嚼，有些曲奇甚至没有烘烤过。曲奇有很多不同风格，如绿茶味、牛奶味、巧克力味、牛油味、花生酱味、核桃味或干水果味等等。曲奇的制造方法大致可以总结为以下的理论。尽管不同的曲奇各有特色，它们的煮法却大同小异，皆是以大量的水作凝聚力量。这些水分用来使底饼变得尽可能薄（在这种情况下称为“batter”），并能容许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和鸡蛋，因其含有大量的油，这使得曲奇能在烤炉烤熟。最常见的饼干制法为油糖拌合法：将室温软化的奶油搅打至无硬块后，加入糖搅拌打发至奶油颜色变淡略呈白色后，可加入液体材料，之后便可加入过筛后的粉类及配料，拌合成为面团后将其塑型便可入炉烘烤。曲奇的种类有以下数种：

相关

OMIM人类孟德尔遗传学（英语：Mendelian Inheritance in Man，缩写MIM）是一个数据库将现时所知的遗传病分类，并且连接相关的人类基因组中的基因。这个数据库出版了名为《孟德尔遗传定律
克雷伯氏菌属克雷伯氏菌属（学名：Klebsiella）是肠杆菌目肠杆菌科的一属，为革兰氏阴性菌，杆状，其中包括了人类感染症常见的克雷伯氏肺炎菌(Klebsiella pneumoniae)。克雷伯氏菌属的命名，是纪念德
小说家小说作家，通常又略作小说家，指写作小说的人。在古代中国，尤其在春秋战国时代，小说家为诸子百家中的其中一家，《汉书．艺文志》曰：“小说家者流，盖出于稗官；街谈巷语，道听途说者之所造也
人眼眼睛是一种人体器官，位于头部，左右成对。与其它哺乳动物的眼睛相同，人眼有多种用途。作为感觉器官，眼睛能对光起反应，传送讯号至大脑，以产生视觉。在眼睛后端的视网膜上，拥有杆细胞
ST段ST节段（ST segment）为心电图学术语，表示QRS复合波（英语：QRS complex）至T波之间的间期，一般介于 0.005 至 0.150 秒之间（5 至 150 毫秒）。ST节段始于J点（英语：J-point）（即QRS复合波的终点），
肠胃炭疽病（英语：anthrax）是由炭疽杆菌感染造成的疾病，感染途径包括皮肤接触、呼吸道、消化道以及注射等四种，通常在感染一天至两个月后开始出现症状，经由皮肤接触的感染起初会出现小
鸭嘴兽鸭嘴兽（学名：Ornithorhynchus anatinus；英语：Platypus，偶称Duck-billed platypus）是原兽亚纲单孔目鸭嘴兽科鸭嘴兽属（Ornithorhynchus）的唯一一种动物。鸭嘴兽是少有的卵生哺乳动物，
尼罗-撒哈拉语系尼罗-撒哈拉语系分布于非洲的尼罗河沿岸，尼日尔河沿岸以及非洲中部的撒哈拉地区，包括了中苏丹语族、东苏丹语族、撒哈拉语族、桑海语族、马巴语族等语族。多为声调语言，名词有
理查·多尔威廉·理查德·沙博·多尔爵士，CH, OBE, FRS（英语：Sir William Richard Shaboe Doll，1912年10月28日－2005年7月24日），英国科学家及流行病学家，与另一科学家奥斯汀·布拉德福德·希
牛顿力学经典力学是力学的一个分支。经典力学是以牛顿运动定律为基础，在宏观世界和低速状态下，研究物体运动的基本学科。在物理学里，经典力学是最早被接受为力学的一个基本纲领。经典力