可可碱

✍ dations ◷ 2025-07-04 19:43:20 #可可碱

可可碱（英语：Theobromine）是一个甲基黄嘌呤类生物碱，存在于可可树和巧克力中。同属这一类的还有茶碱和咖啡因。其英文名称theobromine虽有bromine拼字，却不含溴元素，系因两者同样源于希腊文却是不同辞汇：前者希腊字根为theo（神）+broma（食物），后者的brom- 则是另一希腊字bromos（强臭味），差别在此。可可碱是苦味的无色或白色晶体，可溶于水，比其同系物咖啡因疗效低。它是茶碱和副黄嘌呤（英语：Paraxanthine）的同分异构体，属于二甲基黄嘌呤类。1878年首先从可可树种子中提取出可可碱，不久之后赫尔曼·埃米尔·费歇尔完成了可可碱的合成。可可碱对动物的神经系统有不良影响，例如对猫狗来说可可碱（巧克力）是毒药；

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