安娜-索菲·皮克

✍ dations ◷ 2025-08-22 22:00:54 #安娜-索菲·皮克

安娜-索菲·皮克(法语:Anne-Sophie Pic,法语发音:;1969年7月12日—)出生于法国奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区德龙省的瓦朗斯,是一名法式料理的厨师和企业家,他的餐厅集团得到的米其林指南评鉴总共有九星,是当代唯一拥有九星评鉴的女厨师。

安娜-索菲·皮克出生在餐厅世家,曾祖母的时代就开始创业开餐厅,祖父安德烈·皮克(法语:André Pic)成功的继承家业,1934年获得米其林指南三星评鉴,1936年安德烈·皮克把餐厅从市郊搬到瓦朗斯市区,并且将名称改为Maison Pic餐厅,安德烈·皮克的儿子雅克·皮克在1956年从父亲手上接下厨房,1973年又重新获得米其林指南三星评鉴。

安娜-索菲·皮克虽然出生在餐厅世家,但是一开始并没有想要投入烹饪,于是她去巴黎就读ISG商学院,1992年7月完成学业的安娜-索菲·皮克,还是回到家里厨房工作担任学徒,两个月后父亲忽然骤逝,餐厅由安娜-索菲·皮克的胞兄阿兰·皮克(法语:Alain Pic)接任Maison Pic餐厅,但是接班的状态并不理想,又被米其林指南摘掉一星,1997年安娜-索菲·皮克接下Maison Pic餐厅的厨房工作,十年后重新获得米其林三星评鉴。

1993年安娜-索菲·皮克和大卫·西纳皮昂(法语:David Sinapian)结婚,于是他们开始将餐厅朝着集团化发展;2008年他们在瓦朗斯创立烹饪学校,2009年他们在美岸宫酒店开设Anne-Sophie Pic餐厅,接着又在巴黎开设La Dame de Pic餐厅,2017年前往英国伦敦开设La Dame de Pic分店,接着在新加坡莱佛士酒店开设La Dame de Pic分店,2021年在默热沃的四季酒店开设第四个La Dame de Pic分店。

安娜-索菲·皮克餐饮集团的几个餐厅,也是罗莱夏朵联盟成员。

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