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植物奶
✍ dations ◷ 2025-04-04 06:31:50 #植物奶
植物奶(英语:Plant milk),一种饮料,原料来自于植物,但其外型类似于牛奶。在人类历史上,植物奶的饮用,历史极为悠久,在不同的人类文化社群中,发展出各种不同的植物奶。有的是作为一般的饮品(如西班牙的欧洽塔),有的则是牛乳的替代品。最常见的有豆浆、 杏仁奶、 米浆和椰奶。蛋白成分各有不同。 豆浆、米浆等饮料其常见原料为黄豆、黑豆、米等,常被当成牛奶的替代品。植物奶不含乳糖或胆固醇,其产品中常添加钙或维他命,尤其是维他命B12。饮用植物奶的原因有几种: 道德(动物权益)、环境、健康(包括乳糖不耐症、牛奶过敏和苯丙酮尿症)、纯素、宗教(比如有些基督教派系的大斋期当中)和纯粹口感偏好。在美国豆浆曾经长期为最流行之非动物奶, 大约从2010年起杏仁奶开始扩大流行, 并于2013年超越豆浆成为流行之最。其他在美国流行的植物奶有米浆和椰奶。在欧洲豆浆和燕麦奶较普遍 其他还有大麻籽奶,腰果奶, 榛果奶, 还有由豌豆和羽扇豆制成的奶。植物奶可用来制作冰淇淋, 植物奶油, 纯素起司和优格(如黄豆优格)。最常见的植物奶有杏仁奶,豆浆,椰奶和米浆。麻奶和花生奶也是。
植物奶也可以由以下获得:
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