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丙酸钙
✍ dations ◷ 2025-04-28 19:10:52 #丙酸钙
丙酸钙化学式Ca(C2H5COO)2,是丙酸的钙盐。丙酸钙可直接由氧化钙合成:生成的水会与过量的CaO生成氢氧化钙,过量的水于低压下(0.6〜0.95 bar),在70-90℃下蒸发。丙酸是一种常用的食品防腐剂,添加至面包等烘焙食品,加工的肉类,乳清,和其他奶制品等。农业上,丙酸钙添加到饲料中预防奶牛的乳热症(英语:Milk fever)。丙酸钙与另一种防腐剂苯甲酸钠不同,其抑菌不需要酸性环境。丙酸钙作为烘焙食品的防腐剂,添加剂量通常在0.1-0.4%之间, (饲料中可能更高,达到1%)。
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