探索频道的《鲨鱼周》是为期一周、有关鲨鱼的一系列节目，于1987年7月17日首播，而之后也在每年7月或8月时段播出。《鲨鱼周》原是为了提起民众对鲨鱼捕杀问题的关注，是有纪录以来历史最悠久的有线电视活动。如今，《鲨鱼周》于超过72个国家播出，并透过Facebook和Twitter等社群媒体大肆宣传。
2021的《鲨鱼周》于8月23日首播，于8月29日结束，并由 myVideo 于2021年8月30日上架播出。
2000年，探索频道播映《解放鲨鱼周》，节目由知名动物学家奈吉尔·马文主持。同年，探索频道发放六百万份普耳弗里希（英语：Pulfrich effect）实体镜给位于美国与加拿大的观众，因节目在介绍史前巨鲨的桥段中包含3D画面。
2005年，探索频道知名节目《流言终结者》的主持人亚当·萨维奇及杰米·海纳曼主持了该年的《鲨鱼周》，节目首映为长达两小时的《流言终结者之大白鲨特集》。
2006年，《干尽苦差事》主持人麦可·罗担起了主持人的任务，而节目中有两集《干尽苦差事》特集。同年，探索频道在马里兰州银泉的总部为了庆祝鲨鱼周，在建筑物的支架上搭了鲨鱼头及鲨鱼尾巴，使得大厦看起来像条巨大的鲨鱼。
2007年，探索频道庆祝《鲨鱼周二十周年》，并邀请现代鲁宾逊的主持人莱斯·史特劳（英语：Les Stroud）主持节目。
2008年的《鲨鱼周》于7月27日首播，于8月2日结束，由《流言终结者》与麦可·罗共同主持。该年首映为《流言终结者》的鲨鱼特辑，并由《干尽苦差事》的鲨鱼特辑接续播出。
2009年的《鲨鱼周》于8月2日晚间首播。
2010年的《鲨鱼周》由深夜秀的克雷格·费格斯主持，于8月1日首播，并新推出六集鲨鱼特集。探索频道总部大楼再次装上了鲨鱼装饰，这次甚至将它取名，名叫“小咬牙”（Chompie）该年的《鲨鱼周》成为节目有史以来观看人数最高的一次，一共有3080万名观众。而《鲨鱼周》也在当年成为历史最悠久的有线电视活动。
2011年的《鲨鱼周》于7月31日首播，由安迪·萨姆伯格主持，并包含七集特集。
2012年的《鲨鱼周》由网络作家飞利浦·德佛朗哥（英语：Philip DeFranco）主持，于美国中部时间8月12日晚间8点首映。而这次“小咬牙”睽违了一年，重新被布置在探索频道总部大楼的支架上。为庆祝该节目的25周年，探索频道开放观众透过Facebook和Twitter投票，决定节目最后的机械巨牙鲨会将哪项物品压碎。
2013的《鲨鱼周》于8月4日星期日首映。该年首映为文献电视片巨齿鲨大复活（英语：Megalodon: The Monster Shark Lives），主要在探讨若巨牙鲨存在现代，会对海洋产生什么影响。
以下列表为《鲨鱼周》历年来的主持人：
