面条式代码（Spaghetti code）是软件工程中反面模式的一种，是指一个源代码的控制流程复杂、混乱而难以理解，尤其是用了很多GOTO、例外、线程、或其他无组织的分支。其命名的原因是因为程序的流向就像一盘面一样的扭曲纠结。面条式代码的产生有许多原因，例如没有经验的程序设计师，及已经过长期频繁修改的复杂程序。结构化编程可避免面条式代码的出现。
以下是一段用BASIC写的程序，是典型面条式代码的例子。程序在屏幕上显示数字 1 到 10 及其对应的平方。由于有GOTO语句，此程序需要配合行号才能知道程序的流向，也无法利用缩进的方式使程序比较容易阅读。而且因为跳转指令的关系，要执行的程序会不可预测的由一个区域跳转到另一个区域，不易调试。现实世界中的面条式代码往往更加复杂，会大幅增加维护成本。
10 i = 020 i = i + 130 PRINT i; " squared = "; i * i40 IF i >= 10 THEN GOTO 6050 GOTO 2060 PRINT "Program Completed."70 END
以下则是使用结构化的控制结构后的程序，由于没有GOTO语句，程序可以用缩进的方式，增加程序的可读性：
1 FOR i=1 TO 102 PRINT i;"squared=";i*i3 NEXT i4 PRINT "Program Completed."5 END
程序中还是有由一个区域跳转到另一个区域的情况，不过这种跳转是可以预期的，也是标准的做法。使用FOR循环或子程序是处理程序控制流程的标准做法。若使用GOTO，也就表示允许程序任意的跳转。上述示例的代码很短，实际使用的程序其源代码更长，若是面条式代码的话会相当难以维护。
当使用各种汇编语言（及其底层的机器语言）时，编写面条式代码会带来更大的危险。其原因是由于这些低级语言很少有可以对应 FOR 循环或 WHILE 循环的机制。许多脚本语言也有类似的情况，例如 DOS 的批处理文件或者 OpenVMS 上的 DCL。
如果将结构化编程中的做法移植到汇编语言的程序，会对可靠性及可维护性有显著的改善。例如限制 GOTO 的使用，只用 GOTO 来产生类似结构化程序设计中流程控制的效果、另外许多汇编语言都有提供子程序调用的机制，可以有类似过程式编程（Procedural programming）的效果。汇编语言一般都会有宏，而且支持参数传递，以避免全局变量的使用，也可避免远隔作用 （action at a distance）的反面模式。
使用高级语言编写的程序可以利用一些标准流程控制的作法（如以上第2例的 For 循环），不过当编译为汇编代码或者机器代码时，由于最后仍利用 GOTO 或 IF 之类的指令表示高级语言的标准流程控制，看起来会像是面条式代码。因为编译器会忠实的将程序的结构转换为汇编代码，因此不会遇到其他结构性较弱的语言所遇到的程序流程难以辨识的问题。不过，如果程序做了过多的优化，可能在缩小程序大小的同时，也影响其程序的结构。若配合代码级调试使用，有时会因此造成一些困难。
馄饨式代码（Ravioli code）是指程序中是由许多小的、松散连接的部分所构成。馄饨式代码可以和面条式代码作类比，后者用面条来代表程序的结构，而前者用馄饨（Ravioli）来代表程序中的对象。这种代码虽然满足了低耦合性的要求，但是过度的分离与封装导致过多的调用，使得堆栈容易变得臃肿，从而也增加了阅读代码的难度。
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