吉列尔莫·德尔托罗（西班牙语：Guillermo del Toro，西班牙语：；1964年10月9日－），生于墨西哥瓜达拉哈拉，现为墨西哥知名电影导演和编剧，他的作品大多跟童话故事和恐怖元素有关，并且比较注重视觉效果。
1993年，德尔托罗在墨西哥拍了一部色彩瑰丽的奇幻影片《魔鬼银爪》，被美国制片赏识，在好莱坞拍了一部科幻恐怖片《秘密客》。
2001年，由制片西班牙大导演佩德罗·阿尔莫多瓦尔统筹，循墨西哥跟西班牙联合制片的模式拍了一部《恶魔的脊椎骨》（El Espinazo del diablo），时代定在1939年的西班牙，正是西班牙内战（1936－1939）的末期。
之后吉列尔莫·德尔托罗连续在美国拍了两部影片，其中《地狱男爵》相当非主流，其续集也由吉列尔莫执导。
2006年他执导的《潘神的迷宮》入围2006年戛纳电影节正式竞赛单元，将时代定在1944年的西班牙，此时西班牙内战业已结束多年，佛朗哥独裁政权已经当道；但仍然还有一些残余的共和军及共产党的游击队对佛朗哥部队进行零星的攻击。影片制片预算超过一千万欧元。《恶魔的脊椎骨》跟《潘神的迷宮》皆属奇幻类型，但《恶魔的脊椎骨》偏向写实主义的鬼故事，《潘神的迷宮》则接近被二分为奇幻世界跟批判法西斯主义的现实世界。在2007年入围奥斯卡最佳外语片等6项提名，获得奥斯卡最佳摄影、最佳化妆、最佳艺术指导3个奖项，以及英国电影学院奖最佳外语片。
2011到2012年，他拍摄了一部人类操控大型机器人大战外星大怪兽的科幻动作片《环太平洋》，该片投资达1.9亿美圆，美国于2013年7月12日上映，全球票房累计4.11亿美圆，其中中国大陆贡献1亿多美金，全球占比最高。
2017年，他执导的奇幻爱情片《水形物语》成为第74届威尼斯电影节主竞赛片，获得一致好评并获得金狮奖。德尔托罗在后来表示，在该片获得金狮奖后，他决定休息一年，但在这期间他仍会参与其他作品的制片工作。电影赢得金球奖最佳导演，英国电影学院奖最佳导演以及第90届奥斯卡金像奖最佳影片和最佳导演等四个大奖。
2018年受邀担任第75届威尼斯电影节评审团主席。
于2013年1月15日德尔托罗证实，他正计划DC漫画的各超自然人物集结的电影。尽管华纳兄弟公司目前仍在考虑绿光战警的电影（重启），德尔托罗说，电影的工作项目名为《Dark Universe》，其中将包括约翰·康斯坦汀、沼泽异形、幽灵等其他黑暗正义联盟的角色。但后来，他离开了该项目和《疯狂山脉》的电影计划。
他妻子是Lorenza Newton，两人在中学时期就已相爱；两人育有两个女儿——Mariana 和 Marisa。
他喜欢玩电玩游戏，以及爱看《弗兰肯斯坦的怪物》之类的怪物电影。
《超人X》第五集出现以他为名的吉列尔莫星球（惑星ギレルモ），他对于自己被圆谷致敬感到惊喜，甚至被官方twitter证实。
