豆乳鸡是一种使用腐乳腌制的鸡块食品,起源于台南地区,材料包括鸡肉,豆腐乳,酱油,糖,蒜末和木薯粉。
将鸡肉以豆腐乳、酱油、糖、蒜末腌制一小时,然后把鸡肉沾上木薯粉后放置5分钟以回潮,加热油锅至170度,将鸡肉下锅炸7分熟,把油加热至约200度后,把鸡肉重新回锅炸至上色。
豆乳鸡是一种使用腐乳腌制的鸡块食品,起源于台南地区,材料包括鸡肉,豆腐乳,酱油,糖,蒜末和木薯粉。
将鸡肉以豆腐乳、酱油、糖、蒜末腌制一小时,然后把鸡肉沾上木薯粉后放置5分钟以回潮,加热油锅至170度,将鸡肉下锅炸7分熟,把油加热至约200度后,把鸡肉重新回锅炸至上色。