猫将军是台湾宜兰头城镇的将军庙中所祭拜的主神，原为当地一只作怪的猫妖，在民众为它建庙之后转为当地的守护神，是台湾少数妖怪成为庙中主神的案例。
1875年左右，有只猫妖在头城福德坑作乱，不仅杀害家畜、散播疾病、还让村民发疯做出猫的行为，让当地村民相当恐慌，后来猫妖透过乩童告诉村民，表示只要为它建一座庙就会停止骚乱并保护乡里，居民答应了，而猫妖也不再作乱。
关于猫妖的来源，有人说是当地一个李姓人士的猫被庄民所杀，灵魂变成妖怪向当地报复而来。
原先祭拜猫将军的庙是1876年（光绪2年）位于猫妖出现的福德坑当地的天神宫，但在1896年（明治29年）的时候被日军焚毁，后来虽然在1901年（明治34年）重建，但还是在1924年（大正13年）的时候因水灾而毁，猫将军的神像飘至福德坑溪下游被捡起，并在头城新建里建立了新的庙供奉，就是现在的将军庙。
《猫苑》里记载过去在安南地区（今越南）也有称为“猫将军”的信仰，该“猫将军”为猫头人身，据说是明朝时期征服当地时的将领毛伯温谐音而来，虽然名称一样，但跟台湾的猫将军在地区、由来、性质上都不一样。
