乌梅是指梅经加工过的果实,乌梅可以入药,也可以食用。
乌梅的外观为黑色以及深褐色,它表面粗糙,并且带有酸味。形状为球形以及扁圆形,长约2-3厘米(0.79-1.18英寸),直径长1.5-2厘米(0.59-0.79英寸)。 它的果仁坚硬,呈淡黄色以及黄褐色,长为1-1.4厘米(0.39-0.55英寸),宽为1厘米(0.39英寸),厚 0.5厘米(0.20英寸),表面有斑点。
初夏人们采摘未成熟的李子,之后再进行熏制加工,并在40 °C(104 °F)的环境下晒干。
在中国,乌梅被用来制作酸梅汤。
在韩国,乌梅被用来制作朝鲜传统茶。
在韩医学中,乌梅被认为是治疗肝经、脾经、肺经和大肠经的导药。它用于治疗蛔虫病、呕吐、咳嗽和腹泻。 在药理实验中乌梅具有化痰、抑制肠道蠕动和抗菌作用。