乌梅是指梅经加工过的果实，乌梅可以入药，也可以食用。
乌梅的外观为黑色以及深褐色，它表面粗糙，并且带有酸味。形状为球形以及扁圆形，长约2－3厘米（0.79－1.18英寸），直径长1.5－2厘米（0.59－0.79英寸）。 它的果仁坚硬，呈淡黄色以及黄褐色，长为1－1.4厘米（0.39－0.55英寸），宽为1厘米（0.39英寸），厚 0.5厘米（0.20英寸），表面有斑点。
初夏人们采摘未成熟的李子，之后再进行熏制加工，并在40 °C（104 °F）的环境下晒干。
在中国，乌梅被用来制作酸梅汤。
在韩国，乌梅被用来制作朝鲜传统茶。
在韩医学中，乌梅被认为是治疗肝经、脾经、肺经和大肠经的导药。它用于治疗蛔虫病、呕吐、咳嗽和腹泻。 在药理实验中乌梅具有化痰、抑制肠道蠕动和抗菌作用。
