徐傍兴（客家话：Chhì Pong-hîn，1909年1月29日－1984年8月3日）是台湾屏东出身的客家裔医师，为美和中学的创办人。
徐傍兴在日治时期的1909年（明治42年）出生于阿猴厅潮州支厅内埔区港西下里忠心仑庄（今美和村）徐家祖屋，就读内埔公学校，而后升上州立高雄中学，并为台大医科前身——总督府台北医学专门学校第十三届毕业生。1931年同邱壬妹在屏东完婚，生有6名子女。
1944年，徐傍兴发表《台湾地方性甲状腺肿瘤疾病之研究》论文取得台北帝国大学医学博士学位，1945年二战结束之后受当时帝大附属病院第一外科主任泽田教授所托接任主任职位并受聘为教授，为台湾主权移交后首任第一外科主任，但在1950年辞去职位，自行开设徐外科医院担任院长，且在1960年接任台中中山牙科专科学校首任校长。
1961年，徐傍兴在家乡创办美和中学，自己担任董事长并兼任校长一年，而后与继任者李梅玉再成立美和护专，成为台湾省第一所护理专科学校。1971年他成立美和中学青少棒队，并曾六次获得世界杯冠军。1984年8月3日凌晨，徐傍兴因第二度中风逝世，享年76岁。
2007年，台湾客家电视台拍摄的电视连续剧《大将徐傍兴》即以徐傍兴生平为主轴，饰演徐傍兴者为温昇豪。
