菜心

✍ dations ◷ 2025-06-09 13:45:33 #芸薹,叶菜类

菜心(又叫菜薹,英文名Choy sum或Chinese cabbage,拉丁学名 var. parachinensis 或 var. parachinensis),为华人经常食用的蔬菜物种,特征是为茎部绿色,有细小的菜叶,叶片为深绿色,而叶片间有黄色的小花,是一个单独的品种。

在台湾所称呼的菜心是指非十字花科的莴苣笋、莴笋。

由于西方人一向不太懂得分辨菜心与白菜等作物,在名称上经常把各种菜搞混,直到因为各地对亚洲蔬菜的输入量大增,才开始为各种蔬菜作详细及严谨的分类。

在广东省出产的迟菜心(又称高脚菜心)亦是菜心的一种,较一般菜心大棵和较甜。因其产于冬季,产时较一般的菜心晚而得名。可清炒或跟鲫鱼一起滚汤。

相关

  • 宫廷朝廷指中国、日本等汉字文化圈国家,在皇帝制度下对宫廷、中央政府等统治机构的总称。“朝”:中文所谓的“朝”字具有代表早晨,有今日(一昼夜)含义,在政治上延伸为今日治天下者,引用
  • 普鲁卡因胺普鲁卡因胺(INN:Procainamide,发音: /proʊˈkeɪnəmaɪd/)是一种Ia类抗心律失常药,用于治疗心律不整。普鲁卡因胺在1951年由百时美施贵宝研制成功。 它在1950年6月2日被美国食品
  • 分子演化现代生物分类群体从它们的 共同祖先遗传分化的图示。进化论介绍(英语:Introduction to evolution) 演化的证据 共同起源 共同起源的证据群体遗传学 · 遗传多样性 突变 · 自
  • 东蒙东蒙可以指:
  • 探戈探戈(Tango)西班牙文Tango的译音。一种阿根廷双人舞蹈。起源于阿根廷,最初由非洲牧童所发明,后来受到佛朗明哥和意大利舞蹈的影响,于十九世纪时盛行于南美洲。伴奏音乐为2/4拍,但
  • 细胞内钙传感蛋白细胞内钙传感蛋白(英语:Intracellular calcium-sensing proteins)是一类作用于第二信使系统的蛋白质。例子包括:酪氨酸:ZAP70 · 局部粘着蛋白酪氨酸激酶(PTK2, PTK2B) · BTK
  • 爱达荷狭地爱达荷州狭长地带(英文:Idaho Panhandle)是一个位于美国爱达荷州北部的一个狭长地带。此狭长地带涵盖了爱达荷州其中10个最北的县,其中包括本瓦县、邦纳县、邦德里县、清水县、
  • 高炮高射炮又称防空炮,指用以从地面向空中目标射击的火炮,高射炮的特征是炮管长、射击准确、射速高、通常可360度回转,射击角度大,主要对付空中目标,口径一般不超过128毫米。在导弹尚
  • 克劳德-路易·纳维克劳德-路易·纳维(法语:Claude-Louis Navier,1785年2月10日-1836年8月21日)是一位法国工程师与物理学家,主要贡献在力学领域。著名的纳维-斯托克斯方程以他和乔治·加布里埃尔·斯
  • 全球首都人口排名此表为全球首都人口排名。属地以及具有领土纠纷的首都以表示。这些统计数据仅引用该国家正式首都之人口数,不包含更广阔的大都会或都会区。