国际纯化学和应用化学联合会（英语：International Union of Pure and Applied Chemistry，简称IUPAC，/ˈaɪjuːpæk, ˈjuː-/），又译为国际纯粹与应用化学联合会、国际纯化学与应用化学联盟、国际纯化学与应用化学协会、国际理论与应用化学联合会或国际理论与应用化学联盟，是一个联合国家会员组织，代表各国化学家的国际联盟。它是国际科学理事会的成员之一。IUPAC的国际总部设于瑞士苏黎世。其行政办公室，或称IUPAC秘书处，位于美国北卡罗莱纳州的三角研究园。这所行政办公室由IUPAC的理事长带领。截至2012年8月1日的理事长为John D. Petersen博士。
IUPAC于1918年成立，前身为国际应用化学大会。其成员“设国家会员组织”可以是国家的科学学会、科学研究所，以及任何其他代表化学家的组织。成员包括54个设国家会员组织以及3个联系会员。IUPAC跨部门的命名及符号委员会（IUPAC命名法）是建立化学元素及化合物命名标准的国际权威。自从创立以来，IUPAC由多个委员会运行，各有其能。这些委员会分别进行不同的计划，包括统一命名、向世界推广化学以及出版文献。
IUPAC以统一规范化学等领域的命名而著称，但它也同时有多项涉及化学、生物学及物理学的出版物。其中重要的贡献包括：对核酸基序列码的规范化，出版有关环境科学、化学和物理学的文献，以及带领增强科学教育。
元素命名的决定不断变化，混杂了人类各种语言、文化、及对化学知识的理解。化学元素的名称随着历史演进有不同来源，有从古代就有名称的、有采用炼金术师时代名称的、有采用神话的、有采用颜色的、有按地理名称取的、有按元素性质取名的、也有按人名取名的。在现代慢慢接受发现者有权命名，然而国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC），对于元素命名和符号有最终决定权:72。
从1947年起IUPAC负起批准元素名称的责任，并为每一个元素决定国际通用的单一符号，在此之前有不少元素有多个名字，如元素41铌的名字在欧洲和美洲间存有争议150年，至1949IUPAC决定采欧洲使用的名称。截至2015年 (2015-Missing required parameter 1=!)，IUPAC治理全球化学知识，成为化学元素新发现及命名权的最终裁决法院，创立了国际认可的标准术语，这是在19世纪所明显没有的。
由德国科学家弗里德里希·奥古斯特·凯库勒·冯·斯特拉多尼茨带头的一个委员会在1860年首次探讨有关需要一个国际化学标准的问题。该委员会进行了世界首次有关国际有机化合物命名系统的会议。会议中的思想最终演化成为正式的IUPAC有机物命名法。IUPAC是这次会议的成果，因此也是国际化学学会之间历史上最重要的合作之一。从此，IUPAC担起了更新及维护有机物命名法的重责。IUPAC就此在1919年成立了。最初的IUPAC并没有包括德国，这是由于同盟国在第一次世界大战后对德国持有偏见。德国最终于1929年进入IUPAC，但纳粹德国在第二次世界大战期间再被逐出IUPAC。
二战期间，IUPAC与同盟国保持着关系，但对战事本身参与不多。战后，西德被允许重返IUPAC。从二战至今，IUPAC持续不间断地对命名及科学方法规范化，没有受到更多的阻碍。
IUPAC由多个委员会治理，各有其不同的责任。委员会有：理事会、适应世界需求的化学研究委员会（CHEMRAWN）、化学教育委员会、化学与工业委员会、印刷及电子出版物委员会、评估委员会、执行委员会、财务委员会、跨部门术语、命名及符号委员会、项目委员会、以及纯粹与应用化学编委。每个委员会都由各国的会员组织组成。
IUPAC的指导委员会架构如下：
现任执行委员会委员:
IUPAC和联合国教科文组织是国际化学年（2011年）有关活动的主办组织。IUPAC于意大利都灵的大会上首次提出举办国际化学年。联合国教科文组织于2008年接受动议。国际化学年的宗旨为提高公众对化学的兴趣及欣赏，同时鼓励年轻人参与及为化学作贡献。另外活动也回看化学如何大大提高了人们的生活。
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