起云剂

✍ dations ◷ 2025-06-28 01:40:55 #起云剂

起云剂（英语：Cloudy agent / Cloudifier），为食品添加剂的一种，在食品卫生规范内可合法使用。主要功能为增加饮料与其他产品中的白雾感及浓稠的视觉效果，经常使用于运动饮料、非天然果汁及果冻、果酱、浓糖果浆、优酪乳粉末等食品中。通常由阿拉伯胶、乳化剂、葵花油、棕榈油等多种原料混合制成。台湾食品科技学会专业人士表示，若食品标示中有安定剂、乳化剂，都可能是起云剂的类似产品。起云剂的作用原理，主要来自于油水均匀混合后产生的大分子颗粒所带来的不透明效果，可细分成水包油（oil-in-water）和油包水（water-in-oil）两类。在天然的果汁中，水果中的油脂会与果胶等成分混合产生不透明效果，奶粉也可以产生类似效果，但奶粉在商业使用上稳定性较差，易受到酸碱值影响导致沉淀或变质。目前商业生产大多使用阿拉伯胶与植物油等原料制成部分起云剂会使用二氧化钛(白色素)作为主要成分，二氧化钛是一种金属氧化物，大多应用于油漆、化妆品、涂料与光触媒中，也可作为食用色素使用(欧盟食品添加物代码E171)，与其相关制品通常具有大量沉淀物的缺点；为了降低沉淀的速度，部分企业转而使用奈米化或细微化的二氧化钛来增强悬浮的效果，但也有部分研究指出，使用细微化的二氧化钛会增强其反应活性，在人体内可能有负面的影响。目前部分国家已经禁用二氧化钛在食品上的使用，例如法国与印尼。

相关

中暑中暑（英语：Heat stroke）是一种受室外空气的高温多湿或阳光过久直接照射动物体、人体等造成体温异常升高不降所引起的症状的通称。从病情的差异大致上可分为以下四类：
国际中心维也纳国际中心（英语：Vienna International Centre；德语：Internationales Zentrum Wien），通常称作维也纳联合国城，为联合国维也纳办事处（UNOV）所在地，位于多瑙河以北。维也纳国际中心
阿拉伯联合酋长国阿拉伯半岛（白色）阿拉伯联合酋长国（阿拉伯语：دولة الإمارات العربية المتحدة‎），通称阿联酋，是由阿布扎比、沙迦、迪拜、阿治曼、富查伊拉、乌姆盖万、
医师誓词希波克拉底誓词（希腊语：Όρκος του Ιπποκράτη，英语：Hippocratic Oath），俗称医师誓词，是西方医生传统上行医前的誓言，希波克拉底乃古希腊医者，被誉为西方“医学之父”
塞维索事件塞维索事件为发生于1976年7月10日12时37分的工业事故，位于意大利伦巴第大区米兰北方约20公里的小型化学工厂，为史上最严重的2,3,7,8-四氯双苯-p-戴奥辛（TCDD）污染事件。1976年时
建教合作合作教育（英语：Cooperative education，港澳称为合作教育，台湾称为建教合作），是一种结合课堂教学与实际工作经验的结构化教学方法。作为教学过程的一部分，合作教育经验通常被计入学
教育部微生物资源重点实验室2000年云南大学云南省微生物研究所向中华人民共和国教育部申报建立"微生物资源开发研究重点实验室"，获得批准。姜成林教授为实验室主任。该实验室是西南地区唯一一个教育部重
温泉 (消歧义)温泉是一种由地下自然涌出的泉水，水温高于当地地下水的水温。温泉还可以指：
莱曼·史匹哲小莱曼·史庄·斯皮策（英语：Lyman Strong Spitzer, Jr.，1914年6月26日－1997年3月31日），美国理论物理学家、天文学家。他是太空望远镜概念的提出者，NASA以他的名字命名斯皮策太空望
导电性电传导（英语：electrical conduction）是指介质内，载电荷的粒子的运动。称这些粒子为电荷载子。它们的运动形成了电流。这运动可能是因为感受到电场的作用而产生的，或是因为载子分