若瑟·玛尔香（法语：Joseph Marchand；1803年8月17日－1835年11月30日）是一位法国巴黎外方传教会的传教士。
若瑟·玛尔香出生在法国杜省的帕萨旺。后来来到越南的南圻传教，被越南人称为“游神父”（cố Du）。
1833年，黎文�在南圻发动叛乱，自称大元帅，反抗明命帝的统治。当时越南朝廷对天主教持严厉打压态度，而被流放到南圻的故太子阮福景之子阮福旦（阮福美堂），则持亲基督教的态度。玛尔香便号召越南各地的天主教徒起兵响应，声称要拥立阮福旦为帝，将越南建立成天主教国家。两年之后，明命帝派兵攻破藩安城，镇压了这次叛乱。朝廷认定他犯有大逆罪，用钳子将他的肉一块一块的刮下来（凌迟）。死后，被罗马教宗良十三世列为真福品。
1988年，玛尔香被若望·保禄二世封圣。其庆日为11月30日。11月24日，他与其他越南殉道圣人一起受庆日的纪念。
