若瑟·玛尔香(法语:Joseph Marchand;1803年8月17日-1835年11月30日)是一位法国巴黎外方传教会的传教士。
若瑟·玛尔香出生在法国杜省的帕萨旺。后来来到越南的南圻传教,被越南人称为“游神父”(cố Du)。
1833年,黎文�在南圻发动叛乱,自称大元帅,反抗明命帝的统治。当时越南朝廷对天主教持严厉打压态度,而被流放到南圻的故太子阮福景之子阮福旦(阮福美堂),则持亲基督教的态度。玛尔香便号召越南各地的天主教徒起兵响应,声称要拥立阮福旦为帝,将越南建立成天主教国家。两年之后,明命帝派兵攻破藩安城,镇压了这次叛乱。朝廷认定他犯有大逆罪,用钳子将他的肉一块一块的刮下来(凌迟)。死后,被罗马教宗良十三世列为真福品。
1988年,玛尔香被若望·保禄二世封圣。其庆日为11月30日。11月24日,他与其他越南殉道圣人一起受庆日的纪念。